中山路附近，什么小吃值得吃？

游客一般是，哪里熱鬧哪里湊。

本地人嘛~哪兒涼快哪兒待。

不過也有例外，中山路有家古早味十足的小店，本地人和游客都愛吃。思明北路特香包往中山路方向第一個小巷，隱居巷內十米處，這家質樸接地氣的【翔安番鴨面線】，算是我本人私藏的好店之一。

小店由一對夫妻悉心經營，進門可見的兩口土砂鍋遍布著歲月滄桑的痕跡。每天六點，妻子便開始了日復一日的煮湯工作。

古早味的四物湯，算是這家店的精髓和靈魂之所在。將藥材熟地、當歸、川芎和白芍扎成藥包整包放入砂鍋中熬煮三小時。上了年紀的土砂鍋，絕對是僅此一家的好味道。

來到店里，最常點的，莫過于番鴨面線了。這里的番鴨，選的是純正的水庫老鴨，和四物同鍋燉煮三小時，番鴨的鮮甜和四物的濃醇厚重交織融合，味道十分立體。鴨肉也保持著十分鮮嫩豐腴的口感。

直接點上一只大鴨腿，吃起來更是過癮爽快。鴨腿的肉質會更加緊實，越嚼越香，搭配著柔潤順滑的面線，十分討喜。

這樣一份足料面線只要18元，老板這樣真的賺錢嗎……大口食肉，嗦口面線，再澆上一口熱湯，整個人活力煥發。雖說是四物湯，藥材味卻絲毫不會過分刺激，暖暖的溫潤十分沁人心脾。面線煮的剛剛好，滑爽可口，在湯里泡久點口感依舊。

滿到快要溢出來的鴨雜面線，更加有年代感的存在。在饑飽問題都勉強的年代，罕見的吃鴨時節，剩下的鴨骨頭鴨內臟也會被充分利用，拿來和藥材一起煮再加上面線，這就是最開始的“番鴨面線”。現在物質足夠充裕，端起這碗內臟面線，令人感慨良久。

雖然只是小店，勤勉的老板也不放過每一個施展刀工的機會。

除了鴨，還有不少其他的配料。

這碗看起來不起眼的豬心面線，格外留下好印象。豬內臟和鴨內臟有著異曲同工之妙，彈脆的口感和四物湯格外搭調。

還有海鮮元素的海蝦面線、海蠣面線，這給料真的太慷慨啦！

偶見一對恩愛的小情侶，兩個人走走逛逛，分食一碗面線，這溫馨感，和四物湯一樣暖心。

人潮擁擠，走走停停，擁堵喧囂的繁華街道，別錯過這家隱居路邊的古早味。

翔安番鴨面線

地址：后廳衙巷1號101室之一。