冬天是吃蘿卜的季節(jié)，很多人都愛吃蘿卜，但你知道蘿卜菜嗎？ 蘿卜菜就是蘿卜的葉子在未長出蘿卜時的幼苗，也有叫蘿卜纓子，它既可用來清炒，也制作酸菜，味道非常的鮮美好吃。對于蘿卜菜，我特別喜歡吃，以前在家里媽媽常會做，用它焯一下水，用蒜末來點(diǎn)簡單熗炒就成為一盤美味，從小吃到大，媽媽菜的味道。

蘿卜菜屬于綠色食物，是一種很營養(yǎng)豐富的蔬菜，研究表明蘿卜菜的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，富含高植物纖維，既能起到開胃，還能促進(jìn)胃腸蠕動，排宿便，刮油排毒等功效，能排毒潤膚養(yǎng)顏。 蘿卜菜所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍，多吃對眼睛好，能預(yù)防近視。

冬季人們吃肉較多，吃肉多則易生痰，易上火，這時搭配一點(diǎn)蘿卜菜吃，不但不會上火，還能幫助消化。但是很多人都吃不慣蘿卜菜，總覺得有股草腥味，其實(shí)只需簡單加點(diǎn)蒜蓉一起熗炒，雖是素菜，但清香爽脆也不失美味。因此遇到它我絕不手軟，必買5斤，吃它等于”天然瀉藥”, 對減肥有奇效，便秘口臭不來找，還越吃越瘦，不懂就虧大了， 要常吃。

【蒜蓉炒蘿卜菜】

原料： 蘿卜菜 1把 蒜蓉 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2 燒熱鍋放入適量的油，下入蒜末進(jìn)鍋爆香； 3. 放入蘿卜菜進(jìn)去翻炒； 4. 微微變色后加入少許鹽調(diào)味； 5.翻炒均勻； 6. 盛入盤中。

小貼士：1. 先爆香蒜末， 蒜蓉的量要大一些； 2. 蘿卜菜放入鍋中后要大火快炒，避免營養(yǎng)的流失。