大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房里研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。

這幾天寒風凜冽，北方很多地方飄起了雪花，溫度下降到零度左右，出門買菜要把自己包裹的嚴嚴實實，就像包粽子一樣，一層又一層的，總想吃一些熱乎的飯菜，來暖暖身子。冬季是養生的好時節，每頓飯不僅要吃飽，更要吃好。冬日進補，不要錯過每一天，作為家里的“廚房長”，廚娘每天都會為家人準備一桌可口的飯菜，看著家人喜歡吃，心里就特別的幸福。

天越冷，這肉就越肥嫩，鐵是牛奶的21倍，才5元1斤 ，男人要多吃！今天去菜市場買菜時，在賣海鮮區逛了一圈，別看天氣冷，海鮮區還是很熱鬧的，買海鮮的人比蔬菜區一點都不少，有種海鮮特別的搶手，幾乎每個海鮮攤位前都會放幾袋子，天越冷它越肥，并且價格還便宜，它就是海蠣子，很多地方管它叫生蠔。生蠔肉肉質細嫩，鮮味特別突出，味道獨特，營養豐富，生蠔含鋅頗多，是男人滋補的恩物。牡蠣肉中蛋白質含量、脂肪含量低，吃了不用擔心長肉，此外，還含有多種碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等營養成分，鈣的含量是牛奶的1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。被認為有益智健腦、降脂減肥、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。冬天不吃它太虧了，鈣是牛奶的1倍，5元一斤，孩子多吃頭腦聰明！冬天的應季蔬菜很少，很多蔬菜一斤5塊錢都買不到，還能買一斤海蠣子，真的是不能錯過。營養實惠，味道又鮮美！

海蠣子最鮮的做法就是烤著吃，冬天可以放在暖氣爐子上，或者用烤爐烤到殼微微開口就可以！烤好以后像粉絲，蒜蓉，辣椒醬這些什么都不要加，直接吃肉，帶著一股海水味，那叫一個鮮呀，一口一個，鮮到停不下來。烤生蠔千萬不能烤過火，烤過火以后生蠔肉就開始回縮，變的像牛皮筋一樣嚼不動。

烤生蠔的缺點是慢，如果是兩個人一邊喝著個小酒一邊烤還可以，如果是一家五六口的話，烤生蠔就不適合了，烤大半天也吃不飽。如果家里人口多，一次買六七斤的話，建議大家蒸著吃。買回家的生蠔將表面刷洗干凈，鍋內加水，把生蠔放入到蒸籠上，大火蒸，上蒸汽后，蒸5分鐘左右，海蠣子微微開口，既可出鍋食用。

冬天最適合吃的時令蔬菜就是大白菜，大家可能不知道，海蠣子和白菜，豆腐搭配，味道也是非常棒。這道菜的做法也很簡單，熱鍋加油，油熱以后下入幾片五花肉，炒至變色，然后放入蔥姜蒜爆香，放一個干辣椒增香，炒香以后，加入大白菜，加入適量的生抽，加幾滴老抽，翻炒至大白菜變軟。

再加入切好的豆腐塊翻炒，將豆腐塊翻炒至上色以后，加入少量清水，大火煮開，小火燉5-10分鐘，這個時間根據自己喜歡的口味決定，如果喜歡吃軟爛的白菜，就多燉一會，如果喜歡吃清脆的白菜，就少燉一會，白菜燉熟后，加入海蠣子肉，湯再次煮沸騰以后，關火，出鍋以后，加點香菜點綴增香。

有關海蠣子的做法就分享就到這里，您喜歡吃海蠣子嗎？最喜歡海蠣子的哪種做法呢？如果您喜歡廚娘的分享，請轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！

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