春夏養陽，秋冬養陰，進入秋冬，中醫講究要滋養五臟。五臟中脾胃為后天之本，它一強，五臟六腑都跟著強了，氣色精神也都會好起來。

而這個時節的“土”氣最旺，最利于養脾健胃的應景美食，非一種傳統美食——柿餅莫屬了。

但說到柿餅，吃貨們對它真是又愛又恨：

好柿餅好吃但難覓，要么太甜膩，要么澀口或者又干又硬

還會擔心小作坊式生產出來的不衛生

為了賣相好用面粉等假裝白霜

為了存放的久，添加色素防腐劑

等等讓人防不勝防。難道就沒有真正好吃又健康的柿餅嗎？

有這樣一位年輕人，和我們一樣喜歡吃柿餅，然而人家做出一個遠近聞名的柿餅品牌。

這位主人公就是徐紹宣：

祖祖輩輩留下來的東西，大自然對家鄉的沉淀，是值得用一生去守候的，這樣的守候是有價值的。家鄉二字，不再是那個想回卻不敢回的地方，不再是糾結著想要逃離的地方。

——樂柿創始人徐紹宣

徐紹宣的老家廣西桂林平樂縣，是漓江、茶江、荔江三江匯合之地，古為州府之地。

自古水美魚肥，四季瓜香果甜，是首屆全國優質農產品十大生產基地縣、全國首批國家農產品質量安全縣。

平樂尤其盛產柿子，已有300多年柿子栽培、加工歷史。是南方柿子的主要發源地，也是全球最大的柿餅基地。

看著廣西的“荔浦芋”“容縣沙田柚”名揚四海呢，他也想讓家鄉的柿子能聲名遠播，于是，就有了這款——樂柿。

面對市面上差強人意的柿餅，樂柿表示不服，就要做一款讓你吃了就會愛上的良心柿餅！

它一要不澀口，甜而不膩

二要軟硬適中，有嚼勁又不失軟糯

三要個大肉厚

關鍵一定要安全健康，自然成霜不做假

很顯然，它做到了！

很多人的朋友圏被一款特別的柿餅刷屏，這款柿餅完全顛覆大家對柿餅的印象，被驚贊為柿餅界的愛馬仕，中國版的費列羅。

它就是來自廣西柿子之鄉——桂林平樂縣的樂柿柿餅。每一個柿餅，都沿襲廣西傳統柿餅手工制作工藝，用心打造而成。

其中最惹眼的，莫過于玫瑰柿餅，基本上所有人看到玫瑰柿餅的第一眼，都被它的創意驚艷到了，更好奇它的是怎么制作而成的。

下面就為你掀開樂柿柿餅的層層神秘面紗。

高品質的柿餅，不僅源自于原產地適應柿子生長的極佳自然環境，柿餅制作的天氣條件，更因為從原料選材到制作過程中每一個環節的層層把關。

首先，堅持遵循古法的制作時間：一定等到每年霜降柿子完全成熟后，才開始釆摘柿子進行制作。

市面上很多為了趕早上市，在霜降前就開始制作的柿餅，因柿子成熟度不夠，氣溫也不夠低，晾曬出來的柿餅的甜度和軟度都遠不及霜降后，而且容易有澀味。

不同成熟度的柿子，不僅決定了柿餅成品的顏色，更決定了最終的口感。

左圖是未成熟柿子做成的柿餅，明顯的 淺黃肉渣像紅薯；

右圖成熟柿子做成的柿餅， 光澤很好且呈完美的果膠狀。

其次，是極為嚴謹的選材：一定要精選的成熟，色澤橘紅，大小一致，果徑約為9cm以上的大個頭桂林水柿。

沒錯，每個柿餅都是由一個柿子制作而成，而且柿子要大大大。

最后是嚴苛的6道制作工藝：精選的新鮮柿子洗凈瀝干去皮，依傳統在竹篩上平鋪，在陽光下自然晾曬一周左右，每天至少翻動3～4次，使果肉曬均、曬勻、曬透。

一周后進行第二次篩選，將有果痕、殘皮、色花、皮裂的剔除之后，進行第一次手工壓捏和玫瑰造型，使果肉柔軟、組織溶化，但又柔而不爛、溶而不散。

再晾曬5天左右，進行第二次手工整形，同時把表面有傷痕、變形、青黃或有部分黑化的柿子淘汰掉。

▲淘汰的不合格玫瑰柿餅

最后留下的柿餅，在陽光下再晾曬2-3天，待定型后，收入庫房內，堆捂一周左右，終成百里挑一，清甜軟糯，完美可人，覆蓋厚厚自然白霜的玫瑰柿餅。

3輪挑選，2輪造型，近20天的手工細作，是對傳統美食的傳承和創新，品質的如一堅持，還有一份，對極致匠心的致敬。

除了玫瑰花柿餅，還有老樹柿餅、秋果吊柿兩種：

還贈送精美手提袋，一袋包含了這三種口味。

干凈、美味、美觀

三種口味可選

送禮自己吃都很放心

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既要看顏值，又要講內涵的時代，柿餅除了長得美以外，口感怎么樣呢？不說話，直接上圖~~

柿餅精選成熟大果，嚴格控制成品在30%左右的含水量。

玫瑰形狀不只是為了好看，在捏制造型過程中使得皮肉分離，果肉軟化并聚攏成團。

甜而不膩，口感層次豐富：柿餅的表面因為水份含量相對低，清甜韌性有嚼勁；表皮包裹下的柿肉則金黃透亮，成半透明果膠狀，軟硬適中，有彈性又不失柔性。

柿餅制作過程中，不添加任何人工色素，為了保證玫瑰柿餅能形成自然紅色，要選用至少9成以上自然成熟的紅柿子。

柿子成熟度比一般的都高，制成的柿餅也更清甜，軟糯。成熟的紅柿中維他命C、維他命A和胡蘿卜素的含量也要更多。

因為選用完全成熟的柿子，柿餅表面會自然形成一層厚厚的白霜。

這層白霜，是柿子中的葡萄糖和果糖隨水分蒸發析出結晶而成，是柿餅的精華，營養價值高。

加工工廠是在中國檢驗檢疫局擁有備案的出口企業，產品遠銷美國、韓國、歐盟等國家，品質安全保證，生產許可證和產品檢測報告齊全，讓你吃得放放心。

柿餅除了有顏好吃外，還是對女性特別好的美容養顏珍品，養眼又養顏。

一袋有三種口味，小編替你們嘗過了，皮薄餡大，甜而不膩，個個都超級好吃！

更關鍵的是，它的價格非常便宜，3盒只要59，分量足，包裝精美，自己吃或者送人都是不錯的選擇！

注意

正常情況下單后48h內發出。

關于下單后部分訂單查詢不到的問題：掃碼購買的界面是微商城，在小程序登錄[小麗休閑屋]后需要同一個手機號登錄后可查詢到訂單詳情和物流動態哦。

吃，我們是認真的