離過年倒計時不到40天，你開始幻想年夜飯了沒？

昨天刷到了個熱搜，評論里“香腸、豬尾巴、炸丸子”一溜兒美食 可著實把我饞得不行。

但要說哪個最能代表年味，我心里的頭一名還得交給白白胖胖的年糕。

先不說它“年年高”的好兆頭，光是軟糯的口感，煮蒸、 油炸、片炒、湯煮皆可的隨意做法就足以讓糯米控淪陷。

>> 自制小年糕 by 美熊熊V

情緒和餓意上來了，一碗簡單快手的白菜豆腐煮年糕最好不過。

白菜在滾煮中一點點變軟，年糕也釋放它的溫柔，足以鮮掉眉毛。看著騰騰上升的熱氣，寒冷天氣也不過就是個紙老虎。

豆腐煮年糕

by 嗨早安美食

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·· 用料··

豆腐80克 年糕140克 娃娃菜40克

豬里脊25克 浸泡好的香菇30克 蔥8克

鹽2克 生抽6克 淀粉8克

生姜8克 食用油5克

·· 做 法··

1 | 生姜切片、蔥切小段、豬里脊切成細絲。

2 | 在盛有豬肉絲的碗中，倒入3克生抽、1克鹽、3克淀粉、生姜片、蔥段，戴上手套抓勻后蓋上保鮮膜，腌制15分鐘。

3 | 奶鍋中水開后，放入白菜、香菇、豆腐，電陶爐開大火，焯水3分鐘。

4 | 將焯完水的白菜切成絲，香菇切片、年糕切條、豆腐切塊。

5 | 電陶爐開大火，煎炒鍋中倒入少許油。

6 | 油熱后，倒入腌制好的豬肉絲，用鏟子翻炒2分鐘，肉絲顏色變淺就行。 再放入白菜絲、香菇片，煸炒3分鐘。

7 | 接著倒入300毫升清水，1克食鹽，3克生抽。水開后倒入年糕條和豆腐塊，繼續煮6分鐘。

8 | 在盛有5克玉米淀粉的碗中加入25毫升清水，用筷子攪拌均勻。

9 |將攪拌好的水淀粉倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。

10 | 最后，撒上蔥花就可以出鍋啦~

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

如果這菜沒能滿足你

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好吃的美食不嫌多：

你最想念的年味是啥～

你“在看”嘛~