生活越來越好，纖維越來越少

隨著生活水平的提高

食物越來越精致

愛吃肉的人也越來越多

肥胖、高血糖、高血脂接踵而來

這時的你一定聽過

膳食纖維能減肥降脂改善血糖

多吃點兒帶“筋兒”的食物

膳食纖維就是食物的“筋兒”嗎？

纖維 ≠“筋兒”

沒“筋兒”的食物纖維含量不一定低

比如我們吃過的豆子和水果

膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的，且不被人體吸收利用的多糖和木質素。

膳食纖維分兩種

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可溶性纖維和不可溶性纖維兩大類

可溶性膳食纖維

即可溶解于水又可吸水膨脹，并能被大腸中微生物酵解的一類纖維，常存在于植物細胞液和細胞間質中，主要有果膠、植物膠、黏膠等。

來源于果膠、藻膠、魔芋等。

不可溶性膳食纖維

既不能溶解于水又不能被大腸中微生物酵解的一類纖維，常存在于植物的根、莖、干、葉、皮、果中， 主要有纖維素、半纖維素、木質素等。

全麥谷類食品、全麥面包、種子、堅果、水果和蔬菜等

膳食纖維到底有啥好處呢？

1、改善便秘

多吃些膳食纖維，幫助胃腸道蠕動就能順利排便。研究表明，每天攝入32—45g膳食纖維時，可使糞便量達到160—200g，降低便秘的風險。

2、調節血糖

研究表明，富含膳食纖維的食物具有降低血糖的功效。這些纖維在胃內形成很粘稠的物質，影響葡萄糖的吸收和利用，飯后血糖不會突然上升。

3、有助于減肥

膳食纖維可以延緩胃內容物的排空，使葡萄糖的吸收趨于平緩，減少胰島素的分泌，增加飽腹感，同時降低消化率等。

4、保護腸道

膳食纖維能影響細胞旁路滲透性，從而導致多種腸道炎性反應，調節整腸易激綜合征癥狀。

5、促進益生菌生長

研究表明，抗消化性低聚糖和非淀粉多糖具有“益生元”的特性，能夠刺激有益腸道菌群生長。

來源：吉林名醫

編輯：小睿

審核：思源