說到醬油，相信大家都不陌生了，醬油是我們常用常吃的品，也是中國傳統(tǒng)的調(diào)味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過制油、發(fā)酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，還能增添或改變菜肴的色澤。那么醬油能做什么樣的好吃的呢？這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享幾種醬油做的特色美食，一起來看看有沒有你喜歡吃的吧！喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

做法1：醬油鹵蛋

準備食材如下：雞蛋10個，花椒少許，大料1個，香葉1片，桂皮1小塊，鹽適量，老抽1大勺，生抽1勺

具體做法如下：雞蛋洗凈入水煮熟煮蛋期間，另備鍋準備小料，加水燒開煮5分鐘，雞蛋剝?nèi)ネ馄ず笥每煲稽c的刀子在雞蛋表面劃幾刀，然后放到煮好的鹵料中再煮5分鐘關(guān)火即可，不著急吃最好燜1晚上！

做法2：醬油泡雞爪

準備食材如下：雞爪650克，醬油2碗，陳醋1碗，干辣椒20個，八角2個，桂皮1塊，生姜1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：先起鍋放入2碗醬油，放入1碗陳醋，再放入3碗清水，加入干辣椒20個，八角3個，桂皮1塊，大火煮開，煮開后盛出放涼。再將雞爪清理干凈之后，放入鍋中，加入沒過雞爪的清水，加入姜片，加入2湯匙料酒，大火煮開，煮開后撇去浮末，再煮5分鐘，將雞爪煮熟，然后撈出過涼水，徹底降溫之后，撈出控干水分，放到保鮮盒里面，再將放涼的醬油湯刀進來，泡5個小時即可開吃！

做法3：醬油醋魚

準備食材如下：桂花魚1條（750克），蔥4段，姜3片，大料3個，辣椒5個，花椒10粒，陳醋30毫升，糖50克，醬油50毫升，鹽5克，油70毫升，水量400毫升

具體做法如下：桂花魚宰殺去鱗，用清水沖洗干凈，用刀從魚肚內(nèi)，沿脊骨將魚刨開，至魚背處留皮，讓魚可以平趴在案板上為宜，將桂花魚過油一遍，炸至表面焦黃！再起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜，辣椒，大料，花椒，小火炒香，炒香后放入3碗清水，再放入陳醋100毫升，放入50克白糖，放入5克鹽，放入醬油，放入醬油50毫升，大火煮開后，放入桂花魚，蓋蓋燜煮10分鐘，然后大火收汁，等到湯汁濃稠即可出鍋！

做法4：醬油泡鴨掌

準備食材如下：鴨掌750克，醬油250毫升，陳醋100毫升，生姜1塊，料酒2湯匙

具體做法如下：起鍋加入500毫升清水，放入250毫升醬油，放入100毫升陳醋，放入5片姜片，大火煮開后盛出放涼備用！再起鍋加水，將鴨掌冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮開后再煮5分鐘，煮好后出鍋過涼水，然后撈出控干水分，再放到醬油水里泡5個小時以上即可！

做法5：醬油豬皮凍

準備食材如下：豬皮500克，水2L，姜1塊，料酒2大勺，八角2個，桂皮1小塊，香葉2片，生抽1/3碗，鹽1茶匙

具體做法如下：豬皮清理干凈，放進一個大鍋，加入足量的水沒過豬皮，加姜片和料酒，開著鍋蓋用大火煮，煮沸騰后，繼續(xù)開著蓋煮5分鐘，撈出用涼水沖洗，然后刮去油脂，刮好切成小細條，在用水沖洗一下，八角、香葉、桂皮裝進一個小料包，將豬皮、2L清水、姜片、香料包一起放入鍋中，煮沸后加蓋轉(zhuǎn)小火煮1個小時，加入醬油，喜歡咸的可以加點鹽，開著蓋繼續(xù)小火煮20分鐘左右，看下湯汁剩下半鍋就可以了，關(guān)火，把香料包和姜片揀出來扔掉，剩余的倒入容器，先室溫自然放涼，然后去冰箱冷藏一夜，將容器倒扣，皮凍就出來啦，切小塊就可以啦！

好啦，朋友們！醬油好吃的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了如果你喜歡這些做法，又暫時沒時間做，也可以先把本文收藏起來哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！