適合全家老小吃得幾道家常菜，簡單又營養，鮮香又下飯，我家經常做，總吃不膩，收藏好，每天換著花樣吃。

【香辣孜然烤小魚】

原料：小刁子魚 姜片 辣椒粉 孜然粉

制作：先將小魚表面劃上小口；用適量的鹽、姜片和料酒將魚表面都涂抹均勻腌制5分鐘； 將用竹簽串好后瀝干水分； 在魚的表面撒上辣椒粉和孜然粉再涂抹一層油； 將烤箱預熱，200度，將其放入烤箱后10分鐘時拿出來再涂抹上一層辣椒粉和孜然粉， 刷層油；翻面再放入烤箱中繼續烤5分鐘后拿出來再涂抹一層調味料，繼續烤3分鐘即可。

【胡蘿卜炒牛肉】

原料： 牛腦肉 胡蘿卜 青蒜

制作：牛肉片加入鹽、淀粉、料酒和醬油等拌均勻腌制一下；加入少許小蘇打粉拌均勻后靜置十分鐘； 熱鍋涼油，下入牛肉片進鍋翻炒至牛肉片變色后先盛出來備用； 熱鍋少油，先下入胡蘿卜進鍋炒至微微出紅油后加入鹽調味，再加入先炒好的牛肉進鍋翻炒兩下，再加入青蒜葉進鍋翻炒變色即可 。

【海帶花生燒排骨】

原料: 排骨 海帶 花生

制作： 鍋中放入冷油和少許冰糖，炒至冰糖融化成棕紅色的小泡； 放入焯過的排骨進去炒至排骨翻炒上色， 加入蔥姜片一起翻炒； 加入海帶和花生米翻炒幾下后加入適量的水，大火煮開后加上蓋燉煮20分鐘，加入適量的鹽和胡椒粉等調味，大火收汁即可。

【酸豆角回鍋肉】

原料： 五花肉 酸豆角 青紅椒

制作：五花肉冷水下鍋，加入料酒，幾片姜去腥，大火煮開后撇去浮沫，轉為小火繼續燉煮至筷子很容易插進去就好了；五花肉放涼后切片備用；熱鍋少油，下入豆瓣醬翻炒出紅油后加入青紅椒和蒜片一起翻炒，加入五花肉片繼續翻炒至五花肉的油脂微微炒出來，加入酸豆角繼續翻炒均勻，加入鹽調味，翻炒均勻即可。

【青椒爆肚片】

原料：豬肚 青椒

制作; 燒熱鍋放少許油，下入熟肚條翻炒，翻炒幾下后加入紅椒和蒜末繼續翻炒；加入適量料酒，生抽和蠔油一起翻炒；加入青椒絲一起翻炒至微微變色后加入適量的鹽翻炒均勻即可。

【土豆燒雞翅】

原料： 雞翅 土豆 青紅椒

制作：雞翅表面斜切兩刀放入碗中，加入蔥姜、鹽和料酒腌制10分鐘；熱鍋涼油，加入八角、桂皮、香葉和姜片煸炒一下；將雞翅放入鍋中煎至雙面金黃； 加入料酒和生抽翻炒一下； 加入水加蓋煮上5分鐘；再撈出大料，加入土豆塊， 加蓋繼續煮上15分鐘，加入青紅椒和鹽等調味料，翻炒均勻收汁即可。

【腐竹木耳燒鱸魚】

原料： 鱸魚 腐竹 木耳

制作：鱸魚入鍋前吸去魚表面的水分； 燒熱鍋放入適量的油， 將鱸魚入鍋去煎，不要急于翻炒， 魚煎好后再翻面； 將鱸魚雙面煎至金黃后烹入適量的料酒和醬油；加入沒過食材的水，放入腐竹和木耳和姜片，燉煮十分鐘；加入適量的鹽調味， 大火收汁即可。