俗話說＂冬至吃餃子不凍耳＂，餃子最初是東漢時期的醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，他用各種中草藥和辣椒煮制羊肉，煮好撈出切碎，包上面皮，形狀像耳朵，放在鍋煮好，分給那些窮苦百姓，治療那些因為寒冷把耳朵凍壞的病人。

流傳到現(xiàn)在，每當(dāng)?shù)搅硕欤绕涫桥R近過年的一段時間，家家戶戶飯桌上都少不了餃子。

餃子雖然好吃，但卻不是什么時候都健康營養(yǎng)。許多在外面生活的人也想吃餃子，但是沒時間做，就選擇去超市買速凍餃子，但是速凍餃子中其實有許多健康隱患。

首先，速凍餃子為了節(jié)約成本，不會放那么多的肉餡，一般會用豆制品來代替一部分肉餡，但為了保留肉的醇香口感，就會加很多油脂進(jìn)去，因此速凍水餃的含油量非常驚人。

據(jù)檢測發(fā)現(xiàn)，一個餃子含有高達(dá)2克左右的油脂，而《中國居民膳食指南》建議，每天每人攝入的食用油在25g，不能超過30g。

大家想一想，如果吃15個速凍餃子，就超過了一天的食用油攝入量，那豈不是很容易就會長胖嗎？

另外，如果速凍餃子買回來就發(fā)生粘連、開裂的狀況，可能是這些餃子已經(jīng)反復(fù)凍融過，里面可能滋生大量的病菌，如果沒有完全煮透，就會產(chǎn)生病菌感染的風(fēng)險，簡單來說就是會吃壞肚子。

而且其中大量的油脂也可能在解凍期間發(fā)生過氧化，甚至變質(zhì)，對健康有不小的危害。

即便是自己家包的餃子也要注意營養(yǎng)搭配全面，餃子拌餡時少放一些油，尤其是在肉餡餃子中。

至于餃子皮，可以選擇蕎麥面，蕎麥面相對于普通小麥粉熱量低一些，而膳食纖維含量更高，消化速度相對更慢，除了要減肥的人以外，用蕎麥面做成的餃子也很適合糖尿病人吃。

至于蘸料，辣椒油熱量是比較高的，大家需要克制一些，而且辣椒油的油含量很高，放太多也容易造成油的攝入超標(biāo)，其他的醬油、醋熱量很低，但是也要注意不能放得太咸防止鹽攝入量超標(biāo)。

不過餃子中能裝的食材還是要少一些，大家應(yīng)該在一天中其他的餐點中補(bǔ)足吃餃子時缺少的一些營養(yǎng)，比如吃純?nèi)獾娘溩樱乱活D就要多吃一些蔬菜，飯間的水果也不能少。

各位朋友，你喜歡吃什么餡兒的餃子呢？不妨在下方評論區(qū)留言，分享你的生活故事。