大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。愉快的周末又遇上了冬至，祝大家冬至快樂，周末愉快哦。冬至是傳統節日，俗話說得好：冬至大如年，北方人過冬至要吃餃子，吃了餃子才不會被凍掉耳朵，南方過冬至要吃湯圓，吃湯圓有什么說法嗎？南方的朋友評論區說說吃湯圓的故事吧。

湯圓寓意團團圓圓，甜甜蜜蜜，我覺得比餃子形容團圓更貼切，因為湯圓就是團起來的，餡料以甜口為主，小編超喜歡吃湯圓，你喜歡吃湯圓嗎？現在生活水平好了，南北方地域飲食差距越來越小，像湯圓這種傳統美食在北方一年四季都能吃到，雖然主要買著吃，很少自己在家做，但是價格很實惠，和餃子一樣受歡迎，過冬至你吃的餃子還是湯圓呢？

小編今天吃的湯圓，一大早就煮了一鍋香甜的湯圓，吃了滿滿一大碗，太好吃了。煮湯圓雖然很簡單，但最常遇到的問題就是煮破皮，湯圓一旦煮破真的就變成了一鍋粥，非常影響口感，所以煮湯圓和煮餃子一樣是需要技巧的。今天就和大家分享下煮湯圓的小方法，學會這樣煮保證不會煮破煮爛。湯圓多數以速凍為主，雖然速凍餃子雖然口感略差，但是速凍湯圓還是很好吃的。

煮湯圓要用冷水還是熱水？第1步就錯了，難怪湯圓破皮露餡不好吃。很多人煮湯圓直接冷水下鍋，認為湯圓是冷凍的冷水下鍋是正常的，也有的人會把水燒開后再下鍋，其實煮湯圓是需要大約70度熱水下鍋的，看到鍋邊冒泡就可以下鍋了，因為湯圓一般都是冷凍的，開水下鍋的話溫度差太大湯圓容易開裂，正確做法是鍋內倒入多一些水，水加得不夠很容易粘連在一起把湯圓粘破皮，倒入湯圓后，蓋上鍋蓋大火燒開。用鏟子沿著鍋邊輕輕攪動，以防粘鍋底，繼續蓋上鍋蓋煮開，再次開鍋后要點一碗涼水，這樣可以使湯圓受熱均勻。

點完涼水后轉成小火，拿勺子輕輕推動鍋中的水，讓湯圓跟著旋轉起來，勺子一定不要碰到湯圓，免得碰碎了。一共煮兩次開鍋，點三次涼水，煮至湯圓浮起就是熟了，這和煮餃子是一樣的，要點三次涼水，很多人都是一直煮到底，不點涼水，難怪會煮成一鍋粥。

撈湯圓的工具也很重要，一定要用勺子撈出，切記不要用漏勺，因為水漏出后湯圓就擠到一起了，很容易粘連破碎，要用勺子連湯一起舀出，這樣才會圓潤不粘連。

煮湯圓，開水下鍋就是大錯特錯！牢記這3點，不破皮不露餡特好吃。煮湯圓小總結：1、要熱水下鍋，冷水容易粘鍋，開水容易開裂。2、開鍋后要點涼水，一共點三次湯圓就熟了。3、撈湯圓的工具要用對，要用勺子，不要用漏勺。記住這三點，保證湯圓個個圓潤不破皮，冬至吃上一碗熱乎乎的湯圓，甜到心坎里。在我心中湯圓最經典的餡就是黑芝麻餡的，也是我的最愛，你認為什么餡的湯圓最好吃呢？煮湯圓就分享到這里了，經常煮破皮的朋友可以試試我的方法哦，如果您也有煮湯圓小竅門，期待您在評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。