它倆搭配最健康，原汁原味香又甜，沒吃過可惜了，學會做給家人吃！每天用一種平靜而愉悅的心情為家人做出健康的美味，照顧到孩子的成長，更要照顧到老人的健康，這就是一種幸福。

再以前玉米粉大家都常吃，尤其是老年人為了健康更是經常的吃，其實玉米粉的口感并不好，但是他的營養卻很豐富，玉米面中含有豐富鈣、鐵質較多，還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低。現在的生活讓很多人都有了三高的問題，多吃一些雜糧粗糧對于身體很有益處。稍微花一些心思就會做出好吃的美味，我用玉米粉和它做上一盤柔軟好香甜的小餅，連孩子都喜歡吃，連吃三塊挺不住嘴。今天就和大家分享一款香甜的玉米餅做法。

所用材料：玉米粉50克，面粉50克，地瓜1個，酵母粉3克。

做法步驟：

第一步：先來煮地瓜，把地瓜洗凈，放入壓力鍋煮熟，開鍋用筷子插一下或者手按壓一下就知道熟透沒有，壓力鍋煮地瓜很方便還省時間，直接地瓜洗凈放入，不用放水，點擊煮粥鍵即成，這么大的地瓜很快就可以煮好。

第二步：把地瓜去皮，用勺子壓成很細膩的地瓜泥。地瓜最好用含水量比較小的地瓜來做，這樣就不會加入很多的粉類，也就可以保持微甜的口感。

第三步：把玉米粉和面粉按照1：1的比例來放入。玉米粉和面粉不是一成不變的重量，看地瓜的含水量而定。

第四步：酵母粉加入水攪拌融化倒入盆里，揉勻呈軟硬適中的面團。

第五步：靜置發酵約半小時，呈蜂窩狀即可，現在北方有暖氣，比較暖和發酵就很快，如果屋里較冷就要用溫水來加溫發酵，不然用時就會較長。

第六步：把面團稍微揉一下，切成一樣大小的小劑子，加入地瓜的面團會比較黏一些，可以多用點手粉。

第七步：把小劑子揉勻，拍成面餅的形狀，蓋上濕布略微發酵一小會，大約10分鐘就行。

第八步：電餅鐺放入少許的花生油，把小餅放入，烙到兩面金黃色即成。

第九步：出鍋上桌即成，暄軟中帶著地瓜微微的甜，口感和味道都特別的好。

峰兒話語：

1，煮地瓜其實很簡單，用壓力鍋煮地瓜方便還省時間，直接地瓜洗凈放入，不用放水，點擊煮粥鍵即成。如果沒有壓力鍋那就要把地瓜切片蒸熟，會很快。

2，這種用地瓜和成地面團，玉米粉和面粉不是一成不變的重量，看地瓜的含水量而定。

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