雞翅是很多小朋友的最愛，我們家小朋友也不例外，雞翅的肉質肥而不膩，還帶骨，啃起來又香又過癮，每回逛小吃街小朋友都嘴饞想要吃炸雞翅，裹著面粉炸的雞翅外表金黃酥脆，里面鮮香多汁，看著就讓人食欲大開，別說小朋友愛吃了，大人看著都嘴饞。炸雞翅雖然好吃，但油炸的熱量高，多吃容易上火，而且外邊炸雞翅的油反復使用多次，也不太健康，因此還是少吃一些。

除了炸雞翅，雞翅的做法還有不少，燒烤雞翅、紅燒雞翅、可樂雞翅、奧爾良雞翅等等，每一種做法都有它獨特的風味。近來我們家小朋友最饞的雞翅做法是：照燒雞翅。照燒是醬料汁的一種，用它燒出來的菜肴味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽照耀般明亮，故名照燒汁。照燒汁和雞翅簡直是絕配，雞翅配它一起燒，鮮香入味，色澤紅亮，味道更鮮甜，簡直是小朋友的最愛。

照燒雞翅的做法也很簡單，雞翅煎一下，加入照燒汁蓋上蓋子燜5分鐘，大火收汁至濃稠即可。看似很簡單，但想要做得好吃醬料是關鍵，照燒汁自己調也可以，（下面配料中有詳細介紹配方）也可以購買現成的照燒汁料包，這樣更簡單省事一些，關鍵是醬料配比更專業，味道也不容易出錯，燒出來的照燒雞翅味道更正宗，味道更飯店里的一樣好吃，我們家小朋友吃一次饞一次，三天兩頭就想要吃。雞翅和這醬料是絕配，5分鐘就出鍋，香到流口水，簡單營養又好吃；冷天，雞翅這樣做，實在太鮮美了，上桌香到流口水，比紅燒肉解饞。接下來一起來看看詳細做法吧。

【照燒雞翅】——菜品特色：下飯下酒菜、快手菜、開胃菜食譜

【食材】：雞中翅適量、照燒汁適量。（這里使用的是現成的照燒汁，如果沒有可以自己調：醬油半匙、蠔油、糖、香油、料酒半匙、鹽少許、太白粉少許、水適量攪拌均勻即可，用現成的比較方便，味道也不容易出錯）。

【調料】：生姜少許、大蒜少許、油鹽適量。

— —【制作步驟】— —

1、雞翅洗凈切花刀方便入味、生姜大蒜洗凈切片裝盤待用。

2、鍋里加入適量的油，加入生姜大蒜片下鍋煸出香味來。

3、接著加入雞中翅下鍋煎。

4、小火慢煎，將兩面煎至焦黃。

5、將煎好的雞中翅放入耐干燒的小砂鍋內。（沒有也可以自己在煎鍋里燒）。

6、倒入適量的照燒汁。

7、具體用量根據食材的多少來定。

8、接著加入小半碗的清水，稍微淹沒過雞翅的三分之一即可。

9、蓋上蓋子大火煮沸后轉中小火慢慢燜5分鐘，煮至入味。

10、燜至湯汁收干至濃稠，將雞翅翻均勻上色即可。

11、最后加入少許的蔥絲和小米粒點綴提香即可出爐。

上桌即可享用，冷天趁熱吃味道更贊哦，用砂鍋來燜當器皿盛菜能有很好的保溫作用。這樣燜出來的照燒雞翅色澤紅亮看著就特別有食欲，味道也是很鮮香入味，非常開胃又好吃，下飯下酒或者是當解饞小吃都特別美味，味道跟飯店里的一樣好吃，簡直是小朋友的最愛，小朋友吃一次饞一次，三天兩頭就要吃，每回做一盤三兩下就吃光了。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

【Lily美食談烹飪小提示】

①：這里用的照燒汁是現成已經調好的料包，如果沒有的話也可以按照食材里的食材用料來自己調料汁。

②：除了可以用來做照燒雞翅以外，我們還可以做鴨翅、照燒豆腐、照燒魚肉等等，根據個人喜好來。

③：這里的照燒口味是鮮甜的，如果喜好吃辣的加入少許的辣椒一起燜，也是很鮮香開胃的。