昨天是冬至，冬至一到，就迎來了“數九寒天”。俗話說“三九補一冬，來年無病痛”，一年中這個時候，最宜進補。

說到進補，其實不必非得吃啥補藥，一些尋常食材就能起到很好的滋補作用。

今天，小編就給大家介紹幾樣應季補物，熱愛養生和美食的各位，千萬別錯過哦~

冬至后，最該吃“3黑”補腎

中醫認為，冬季最宜補腎，而黑色食物入腎，冬天吃再合適不過！

1. 黑豆

黑豆被譽為“腎之谷”，很擅長補腎，可用于改善腎虛陰虧和腎氣不足（表現為盜汗、多尿等癥狀）。

除了補腎，黑豆還有滋陰養血、益肝明目、安神等作用，很適合整天盯著手機和電腦的上班族。女性多吃點黑豆，能讓氣色變得更好。

養生食譜：烏豆圓肉紅棗湯

做法：將烏豆50克、桂圓肉15克、紅棗50克一起放入砂鍋中，再加入3碗清水，文火煎煮至水剩2/3，去掉湯面浮渣即可。

作用：常食可補腎益發、養血安神。

2. 黑芝麻

黑芝麻有“長生之食”的美稱，味甘性平，入肝、腎經，有益肝補腎、潤腸通便、補益精血的功用。

煮粥的時候順便撒一把炒熟的黑芝麻，香噴噴又養生，全家受補。

養生食譜：三黑粥

做法：黑米50克，黑豆20克，洗凈，提前浸泡一晚，加15克黑芝麻一同熬粥。可按照個人口味加入核桃仁、百合、冰糖等。

作用：滋陰補腎，補血益氣，補肝明目，美容益壽。

3. 黑木耳

提到進補，很多人只知道大魚大肉，不過現在三高人群越來越多，肉食“大補”反而對健康不利。

有些素菜其實完全不輸肉食，比如黑木耳。中醫認為，黑木耳有滋陰潤燥、養胃補腎、潤腸通便的作用。

木耳被譽為“血管清道夫”，常吃有助于預防心血管疾病。而且，它還含有一些活性物質，有一定的防癌作用。

養生食譜：木耳炒肉片

做法：木耳15克，豬瘦肉60克。將木耳用溫水發好、洗凈，豬瘦肉切片放入油鍋中炒兩分鐘后，加入木耳同炒。

作用：黑木耳益胃滋腎，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。

常吃“2白”，養胃健脾、保肝潤肺

1. 蓮藕

俗話說“夏采蓮子冬挖藕”，冬天吃藕正當時。

煮熟的蓮藕性溫，有養胃滋陰、補心生血、健脾養胃、益氣補虛的作用，是冬日食補佳品。

不過要注意，蓮藕淀粉含量高，一次吃太多容易消化不良，所以吃100~200克就夠了。

養生食譜：蓮藕黑豆魚湯

做法：黑豆100克，提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗干凈處理好，放入生姜3片、蜜棗2個，然后把所有材料一起放入煲中煲熟即可。

作用：補中益氣、散瘀止血。

還有，用蓮藕做菜時，你可別順手把藕節丟了，否則就太浪費了。

《本草綱目》記載，藕節能“消瘀血、解熱毒”。平時可以取9~15克藕節煮水喝，也可做菜時保留藕節，用來煲湯、炒菜。

2. 花生

花生有“長生果”的美稱，雖然便宜，營養價值卻很高。

中醫認為，花生味甘性平，可補脾和胃、調養氣血、保肝潤肺。常吃花生，五臟都受補。

Tips：花生哪種吃法最養生？

• 生吃： 營養沒有損失，但要注意避免污染。
• 水煮： 絕大部分有益成分都能保留下來。
• 炒、炸： 經過高溫火炒或油炸以后，營養價值大大降低。

• 咸干花生、淮鹽花生、五香花生等：含鹽量高，不適合多吃。

咸干花生、淮鹽花生、五香花生等：含鹽量高，不適合多吃。

所以，如果從養生的角度來說，最好的吃法自然是 生吃或者水煮了~

注意：

花生容易受潮霉變，產生黃曲霉毒素，可引起中毒性肝炎、肝癌，所以一旦吃到發苦、有哈喇味的花生，馬上吐掉！

多吃“1紅”，補氣養血、安神助眠

“天天吃紅棗，一生不顯老。”從中醫角度來說，紅棗補氣血很管用，還有健脾胃、安神助眠的作用。

紅棗是一種“百搭”的好食材，尤其是搭配以下幾種食物，能起到很好的養生作用：

• 紅棗+枸杞： 養血安神、養肝明目
• 紅棗+桑葉： 預防傷風感冒，適合冬春季節
• 紅棗+生姜、紅糖： 祛寒暖胃，適合秋冬季節

• 紅棗+黨參、白術：補中益氣、健脾胃

紅棗+黨參、白術：補中益氣、健脾胃

當然，紅棗和花生在一起也很搭哦~

養生食譜：紅棗花生粥

材料：花生30克，紅棗10~30克，大米50~60克，冰糖適量。

做法：將大米洗凈，放入鍋中，加水煮開；紅棗洗凈，用小刀在其表皮劃出直紋以助養分溢出，然后放進鍋中煮10分鐘，再倒入花生米，煮熟；最后按個人口味加入冰糖。

作用：美容養顏、養血安神、健脾益胃。

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編輯：陳藝鴻