大家好，我是白菜青鹽糙米飯，是一名寶媽，工作時間比較自由，業余時間做做美食，種種多肉，還在孩子的要求下養了一只小泰迪，每天過得充實而忙錄。感謝大家的支持和關注！

蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

土豆蓮藕香辣蝦是我家自創的菜品，不同于干鍋蝦，又有點類似的做法。不是用油炸的，全程油少些，吃起來也更健康。有土豆、蝦、姜、紅椒等。菜品具有通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

海蝦剪蝦須，開背去蝦線，去頭部，清洗干凈備用。

土豆去皮切片泡水防表面接觸空氣氧化變色，期間需要多次換浸泡土豆的水浸出淀粉，瀝干后放鍋里煎至八成熟，撈起瀝油。

蓮藕也用同樣的方法，浸泡去水后煎至八成熟撈起備用。

鍋內加油，加姜蒜蔥，放入清洗好的鮮蝦炒至變色，加入洋蔥條炒香。

加入生抽，料酒，辣椒醬，少許水燜下，炒出香味。

放入煎好的蓮藕和土豆塊快速翻炒，放入少許糖，適量鹽調味。

紅尖椒去蒂去籽切菱形片，加入紅椒炒至變色。

最后放上韭菜段炒變色。也可以放香菜和白芝麻，我家沒有就沒放。

出鍋即可食用，一鍋端更有氛圍哦。享受屬于味蕾的盛宴吧！

土豆和蓮藕完全吸收了鮮蝦的鮮香味，吃起來更香。喜歡吃辣的可以放些小米辣，會更下飯。