現在大家由于飲食不規律、口味偏重等等原因，胃多多少少會有些問題。以前沒覺得有什么不對，如今只要吃了些刺激性的食物，胃總感覺不舒服。

除了提醒自己平時多注意飲食以外，美食君還會給自己燉一碗養胃湯，舒緩不適的胃。

猴頭菇是有名的養胃良品，還有人將它做成養胃餅干，其實，養胃哪需要那么麻煩呢？直接把它燉成湯不就好了？

加上一些薏米與猴頭菇一起燉，效果加倍，考慮到薏米性寒，另加一些紅棗、枸杞、生姜同煮，真是營養豐富又美味呢。

干的猴頭菇泡發之后顏色發黃，而且還帶苦味。只需要增加浸泡時間，期間多次將猴頭菇里面的黃水擠出并換水，直到水變清澈即可。

猴 菇 養 胃 湯

猴頭菇1~2朵/瘦肉200g/薏米50g

生姜/紅棗/枸杞適量

1. 猴頭菇用淘米水浸泡2小時，中間換3~4次水，并將猴頭菇捏干（沒有淘米水可以用少量糯米粉加水調配）。薏米提前洗凈，浸泡1小時。

2. 處理好的猴頭菇切成片，瘦肉、生姜切片備用。

3. 水燒開，將瘦肉放下焯燙，撈出備用。

4. 取一砂鍋，倒入足量的水，將肉片、姜片、猴頭菇放入，大火燒開，轉中小火燉20分鐘。

5. 再將薏仁、大棗放入鍋中繼續燉40~60分鐘，出鍋前撒一把枸杞，加少許鹽調味即可。

薏米已經被燉得軟糯，吃起來QQ的。

猴頭菇的精華都融在了湯里，看著湯色是有些渾濁，但是入口卻是清甜潤口的，喝進胃里非常舒服，無法用言語描述的舒適感。

那感覺如沐春風，恰似在四月的暖陽中隨風拂動的新柳，又如冬日一個晴朗的午后，躺在草地上沐浴陽光。

連不愛喝湯的攝影小姐姐都忍不住要多喝幾口，別的不多說，就沖著養胃這個優點，就可以堅持喝~

美食君早上見到臘梅已經開放了，不知道什么時候才能下雪呢，近日冰雨不斷，寒冷的冬天，一起喝完猴菇養胃湯暖暖吧~