俗話說“冬日進補，來年打虎”，冬季氣候寒冷，人體的熱量容易丟失，做好冬季進補養生刻不容緩。有一種食物的蛋白質含量非常高，相當于肉類含量的二倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍，但價格卻很便宜，它就是黑豆。黑豆是生活中常見的一種谷物類食物。雖然長相黝黑，素有豆中之王的美稱，還有補藥一堆，不如黑豆一把的說法。

黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。李時珍在《本草綱目》中說："久食黑豆，好顏色，變白不老。黑豆也能起到補腎益氣的作用，特別適合男性來吃，如果男性存在腎虛腰酸背痛的情況，可以平時多吃一些黑豆來進行調理。

黑豆直接吃，可能有一些枯燥，所以這個時候就需要將黑豆制作成一些小零食，這樣人們就會比較喜歡吃，例如今天推薦給大家的這款糖霜黑豆，不僅能夠保留黑豆的營養元素，而且能夠將黑豆的口味提升！平時我經常在家用它做一大瓶，當零食吃，也就花5塊錢，Q彈軟糯有嚼勁，不論男女，每天當零食吃上一小勺，越吃越年輕，腰不酸腿不疼，愛美的人士，記得要多吃哦！

養生小零食—糖霜黑豆

【做法】：黑豆提前用清水浸泡3~4小時，把黑豆泡至漲大破皮，然后瀝干水分，好的黑豆里面是綠色的。

把黑豆放入不沾鍋內，開中火翻炒，把黑豆表面的水分烘干，不要炒焦了。炒到你拿幾顆起來試吃。沒有生豆味就可以了。

加入冰糖，繼續用中火翻炒，最好不時地翻拌一下。

等冰糖全部融化后轉小火，用鍋鏟翻拌，使黑豆受熱均勻。

等黑豆炒到拉絲的狀態就差不多了，觀察一下鍋壁，沾到糖漿的地方開始變白掛霜就可以關火了。

關火后把鍋移開，用鏟子不斷翻炒，不能停哦，一直炒出糖沙為止。也可以用風扇對著吹加速降溫，會更快出沙。

好吃的糖霜黑豆就做好啦！等放涼了裝進玻璃罐或是封口袋，作為閑時零食，好處N多，實在是不錯的選擇！

【小提示】：

1、注意不要炒過了，要不就成焦糖黑豆了哦！

2、黑豆一定要提前侵泡好，否則不夠軟的，到時吃起來嚼不動哦。

3、本身腸胃比較敏感或者消化功能不太好的人群，盡量少食用黑豆，以免加重腸胃的負擔，容易上火的人、容易腹脹的人都建議要少吃；痛風患者不能吃，畢竟不管是黑豆還是其他豆類，其豆類嘌呤含量都不低，最好還是少吃點。