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大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。實(shí)際上，這里的蘿卜指的是白蘿卜。白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用，對于冬天常見的感冒、咳嗽、食積等有較好的防治作用。不過，多吃白蘿卜雖利于身體健康，但并非人人都適合。那么，什么樣的人不適合？吃不對又會(huì)造成什么樣的后果呢？下面，就一起來看看吧。
蘿卜辛性微寒宜冬天吃
從中醫(yī)的角度看，“冬吃蘿卜”還真是有道理的。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛性微寒，有消食和中、清熱利尿、生津解渴的功效；冬天寒冷又干燥，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入比夏天多，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒。這時(shí)，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱，所以“冬吃蘿卜”是有一定道理的。
廣州地區(qū)不少老街坊喜歡炆羊肉、牛腩時(shí)加上白蘿卜，其實(shí)是有益的。這樣一同炆，首先蘿卜有助于化解肉積，佐制羊肉、牛腩的熱性；其次，蘿卜為高纖維低熱量的食物，容易產(chǎn)生飽腹感，可以減少高熱量肉類的攝入量，吃后不易上火。
怎么吃白蘿卜才養(yǎng)生？
推薦吃法：生吃
白蘿卜各部位口感不同，吃法上也有所不同，生吃一定要選擇合適的部位。值得提醒的是，平時(shí)不愛吃涼性食物或者脾胃功能弱者，以熟食為宜。
蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質(zhì)地脆嫩，這個(gè)部位是整個(gè)蘿卜中口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜，都特別可口。
蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。
蘿卜的頂部到3—5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調(diào)餡，味道極佳。
推薦吃法：燉食
1、白蘿卜+香菇
功效：抗癌、降三高、預(yù)防感冒
白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌、降三高、預(yù)防感冒效力翻倍。
2、白蘿卜+海帶
功效：化痰消腫、預(yù)防甲狀腺腫大
海帶和紫菜均含碘豐富，白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
3、白蘿卜+羊肉
功效：滋養(yǎng)肝臟，不上火
秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。
4、白蘿卜+鯽魚
功效：溫中下氣、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。
5、白蘿卜+豆腐
功效：低熱量高蛋白，“三高”最愛
天氣冷，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，是有“三高”朋友很好的選擇。
氣虛、腹瀉者等不宜食用白蘿卜
人體元?dú)獠蛔銓?dǎo)致的氣虛一般分為肺氣虛、心氣虛、腎氣虛，氣虛患者吃了白蘿卜會(huì)加重病情。因?yàn)樘}卜性涼，有行氣之功效，氣虛患者食用白蘿卜則易耗氣、散氣，豈不是讓人病懨懨的。因此，氣虛患者應(yīng)多食用補(bǔ)氣、補(bǔ)血的食物。
此外，便秘的患者，也不宜食用白蘿卜。引起便秘的原因有多種，對于陽虛型便秘的患者來說，食用白蘿卜，便秘癥狀會(huì)越來越嚴(yán)重，上廁所時(shí)會(huì)更吃力一些。一般陽虛型便秘的人自身四肢不溫，也就是手腳冰涼，且腰膝會(huì)伴有酸冷的現(xiàn)象，上廁所比較費(fèi)事。若自身出現(xiàn)這些癥狀，則可以判斷是陽虛型便秘。
人們一聽說白蘿卜可以補(bǔ)身體，不論自身健康狀況如何都要食用它，尤其是腹瀉患者要謹(jǐn)慎。因?yàn)榘滋}卜本身就具有通氣、行氣之功效，且為涼性，如果這時(shí)執(zhí)意吃白蘿卜，則腹瀉更嚴(yán)重。
除了以上人群不宜食用白蘿卜之外，對于經(jīng)常食用中藥的人群最好也不要食用，因?yàn)樗鼤?huì)使中藥被人體快速消化且加快代謝速度，易影響中藥的功效，從而影響中藥對人體的作用。脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍患者，也不能食用白蘿卜。
青紅白蘿卜 功效各不同
在市面上，經(jīng)常可以見到青蘿卜、紅蘿卜、白蘿卜，讓人眼花繚亂之余，也深深感嘆不知道怎么挑著吃。
青蘿卜
主產(chǎn)于天津和山東濰坊地區(qū)，是該地區(qū)的特產(chǎn)之一。它“主打”下火利尿，要預(yù)防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合。
紅蘿卜
在我國大部分地區(qū)都有栽培種植，以陜西以及東北地區(qū)出產(chǎn)者質(zhì)量較佳。它“主打”清熱解毒，如果冬天出現(xiàn)喉嚨上火、外感發(fā)熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來輔助治療。
白蘿卜
在我國大部分地區(qū)都有栽培種植，以山東、江浙、福建等沿海地區(qū)出品者質(zhì)量較佳。它“主打”消食化痰，如果出現(xiàn)食滯感冒，吃白蘿卜最合適不過了。
四季有講究 冬天要吃熟蘿卜
春天，各地的氣候基本上都較為潮濕，白蘿卜、青蘿卜比較惹濕，盡量吃紅蘿卜，有助于化解熱毒，并且預(yù)防春季流感；做法上，無論煲湯還是炒丁都合適。
夏天天氣炎熱，可以適當(dāng)吃些腌酸的蘿卜，以開胃健脾。但蘿卜生吃不僅較寒涼，而且會(huì)容易惹濕，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當(dāng)主食。
秋漸凍，冬寒冷，再吃太多的生蘿卜會(huì)寒上加寒，因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜，一來沒那么寒涼，二來蘿卜汁多有助于生津解渴，推薦吃熟蘿卜。
有一道非常簡單的食療，蘿卜燉橄欖可預(yù)防冬天感冒。食滯是常見的感冒誘因之一，青橄欖清熱利咽，蘿卜下氣消食化痰，兩者相配味甘可口，有很好的清熱去積功效，對咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效，也有助于去食滯、解酒毒，預(yù)防感冒。
（來源：人民健康網(wǎng)綜合）
