我家喜歡吃各種各樣的餅，但是最喜歡的還要數這個餡餅，皮軟餡鮮，每次做了孩子一口氣吃三個，還直嚷嚷天天都要吃。做餅用電餅鐺省勁省時最簡單，但是有朋友說電餅鐺做的餅咬不動太硬，那看過來，我來告訴你為啥。

其實餡餅作為早餐也是百吃不厭，餡料可以換著來，每天不一樣也是一種享受。今天給大家介紹一種茴香餡的餡餅，好吃健胃養脾最適合夏季，每次多做一些，在吃的時候熱一下也不失風味。

材料：面粉，酵母粉，茴香，肉餡，蔥，姜，醬油，花生油，鹽。

做法：

1，酵母粉加水拌勻，加入面粉發酵成蜂窩狀。

2，把肉餡加入醬油，蔥，姜，鹽拌勻，再加入花生油拌勻。

3，把茴香切碎加入到肉餡中，茴香餡一定要多加一些植物油，會口感好。

4，把面團揉勻，揪成小劑子，搟成薄皮。

5，放入餡料。

7，像捏包子一樣收口。

8，按扁即成為餡餅坯子。

9，電餅鐺溽熱2分鐘，刷油（也可以不用），把餅放入，蓋上蓋子，2分鐘即熟透，千萬不要長時間的烙，會使得水分流失，餅硬咬不動，這也就是有朋友說電餅鐺不好用的原因。

10，兩面金黃，拿出趁熱吃，如果早餐圖省事也可以一次多做一些，密封保存，早上在用電餅鐺加熱即可和新烙的餅一樣。

峰兒話語：

1，面團發酵這樣就可烙出皮軟的餡餅。

2，電餅鐺烙餅其實很方便，只要記住一點，別烙太長時間就可以。

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