1、放鹽太多

吃太多鹽不光會升高你的血壓，還會增加胃癌的發病風險。

致癌的可能原因之一是食鹽的高滲透壓對胃黏膜造成損害，從而造成一系列病理改變，所以調味品要合理運用，少放鹽。

2、煎炸

煎炸不是一種健康的烹調方式，像土豆、饅頭這樣高碳水化合物、低蛋白質的淀粉類食品，以及一些蔬菜，在煎炸、燒烤等高溫（烹調時，容易產生丙烯酰胺。

盡管目前還沒有充足的證據表明，通過食物攝入丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發生有明顯相關性，但能避免還是盡量避免比較好。

3、反復用油

煎炸食物的時候，用油量比較大，有些人喜歡把煎炸過的油重新收集起來，存著下次炒菜時接著用。

節約是挺節約，可是用過的油里，會含有上次煎炸時的各種殘留的，諸如丙烯酰胺等有害物質。

這些油脂如果持續受熱，還會繼續產生一些致癌物，比如苯并芘，另外，使用過的油已經發生了氧化，若存放不當，更容易變質。

4、愛用土榨油

有些人喜歡實用未經精煉的毛油，例如一些土榨油，覺得健康。

實際上，這些油未經過精煉加工，雜質多、煙點低，稍微一加熱就濃煙滾滾，產生這么多油煙對身體并不好。

建議把各種油混著吃，高溫爆炒煎炸可考慮用棕櫚油、椰子油、花生油，涼拌可以用橄欖油，普通炒菜可以選用常見的花生油、大豆油、葵花籽油等。

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