臘八節是中國傳統節日之一，俗稱“臘八” ，“臘八”本是佛教的盛大的節日，相傳這天是佛祖釋迦牟尼的成道之日，所以又被稱為“法寶節”、“佛成道節”。后來經歷時代的演變，逐漸成為家喻戶曉的民間節日。在北方，有著“過了臘八便是年”的說法，每到臘八節，北方地區忙著剝蒜制醋，泡臘八蒜，吃臘八面、臘八粥。廣東則沒有過臘八節的習慣，只是聽外婆說過一句“過了臘八的天氣就不適合做臘肉了”，你們知道為什么嗎？。

在我國北方有著臘八節“喝臘八粥”的習俗。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣谷物、豆類食材熬制而成的雜糧粥。我國喝臘八粥的歷史已有一千年以上了。在古時候，每逢臘八這天，不論是朝廷官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。每逢臘七臘八是 一年當中氣溫最低的日子，人的體質也變得較弱，臘八粥的8種食材，有著“補氣血、養脾胃、安神、養腎”等多重作用，可謂是面面俱到，是一款不可錯過的養生雜糧粥，也是一款非常適合女性朋友吃的粥。

食材：糯米 30克、黑米 30克、黑豆 30克、紅豆 30克、小米 30克、薏仁 30克、蓮子 30克、紅棗 6顆、紅糖

1、把糯米、黑米、黑豆、紅豆、小米、薏仁、蓮子用清水浸泡60十分，浸泡久一點可以縮短煮的時間。

2、除了紅糖，把其他所有材料倒入鍋內。

3、放入適量清水，大火煮開后轉小火煮30~45分鐘，直到鍋內湯水變稠，最難熟的是豆類，要煮到紅豆和黑豆用筷子一夾就爛就差不多了，最后放入紅糖調味即可。

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