中國有“四大名鴨”，北京烤鴨上榜，迄今為止你吃過幾種？美味的食物我們稱之為美食，貴的有山珍海味，便宜的有路邊攤小吃，它不分貴賤，美食吃前有期待、吃后有回味，已不僅僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享受。中國美食文化綿延千年，每個地域也有它獨特的風格和特點；中國人在飲食方面也都是非常講究的，而且中國人是非常愛吃，也是很會吃的，尤其是在雞鴨魚肉上面鉆研的也是非常透徹的，就比如說拿鴨肉來說，中國也是有“4大名鴨”橫行吃貨界的，如果是全部都吃過正宗的，這四大名鴨真的是很困難的，看看你吃過幾種吧。

第1種南京鹽水鴨，南京鹽水鴨在全國也都是非常有名氣的，其實對于地道的南京人來說，都是可以給你描繪出做鴨肉的100種吃法的，而蒸鴨，鹵鴨，烤鴨，板鴨。桂花鴨也都是非常有名氣的，不過要數最出名的還是地道的鹽水鴨。鹽水鴨是最能夠保留鴨原來的味道，經過蒸煮，然后再加上一些調料來去掉鴨肉的油膩和辛酸味，只怕最鮮美的味道留了下來。

第2種北京烤鴨，北京烤鴨的名氣，相信大家都是知道的，北京烤鴨吃的也就是一個精致，而且一只鴨也是要講究切多少刀或者是多少片，那么顧客們在吃的時候，似乎對于這一點注意的非常少。正宗的北京烤鴨，鴨肉和鴨皮之間也都是會帶有一層金黃色的鴨油，這也就是烤鴨的象征，每片肉上面也都是有一塊鴉片，而且有肥有肉卷在薄餅里面，再蘸著蔥絲，黃瓜絲，加上特制的醬料，吃起來真的是一種享受。