這菜冬天吃它正當季，才2元錢1斤，花3分鐘學會萵苣8種的做法，簡單又美味，百吃不厭，每天換著花樣吃，快收藏吧。

【萵苣小炒肉】

原料： 五花肉 萵苣 紅椒

制作：將萵苣片放入少許鹽拌均勻腌制一下； 燒熱鍋放入少許油，將五花肉進鍋翻炒微微出油脂后加入腌制過萵苣片進鍋快速翻炒幾下，再加入紅椒片進鍋繼續翻炒兩下，加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。

【牛腩燉萵苣】

原料：牛腩 萵苣

制作： 牛腩冷水下鍋焯水，焯時加入少許姜高度白酒去腥，焯好后沖洗干凈備用；熱鍋涼油，下入牛腩煸炒兩下后加入姜和大料一起翻炒； 加入豆瓣醬，高度白酒和醬油翻炒均勻； 將牛腩放入電燉鍋中， 加入水；蓋好蓋，按下電燉鍋燉煮牛肉的功能鍵，時間到牛腩湯燉好了；將牛腩湯盛入小鍋中繼續加熱，下入萵苣，加蓋燉煮5分鐘，加入紅椒片進鍋翻炒均勻；加入鹽等調味料后大火收汁即可。

【香菜拌萵苣】

原料： 萵苣 香菜

制作：萵苣絲放入少許鹽腌制一下；將腌出汁出來的水分潷出去；加入少許紅椒和蒜末； 放入適量的生抽，蒜末和香醋，拌均勻；放入香菜末后， 加入橄欖油拌均勻即可。

【牛肉炒萵苣絲】

原料：牛里脊肉絲 萵苣

制作：牛肉絲加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉等拌均勻；分次加入少許水抓勻， 腌制一會兒；將 萵苣絲加入少許鹽拌均勻腌制一下微微出汁； 燒熱鍋放入適量的油， 放入蒜絲進去爆香后放入牛肉絲煸炒；微微變色后加入萵苣絲進去翻炒幾下，加入少許鹽調味，再加入紅辣椒翻炒均勻即可。

【臘腸炒萵苣】

原料： 萵苣 臘腸

制作：臘腸放入鍋中， 加入少許油和水， 先燜煮一下；待到臘腸片微微煎出油來；放入萵苣片進去翻炒至九成熟時加入適量的鹽調味， 翻炒均勻即可。

【泥鰍燉萵苣】

原料： 泥鰍 萵苣

制作：燒熱鍋放入適量的油， 將泥鰍倒入其中， 加蓋，讓泥鰍雙面都煎一下； 下入蔥姜蒜一起煎， 倒入料酒和生抽；加入適量的水加蓋燉煮3分鐘； 倒入萵苣塊， 加蓋繼續燉煮2分鐘；再加入少許鹽和胡椒粉， 大火收汁，再加入蒜粒和紅辣椒， 煮上一分鐘即可。

【百合炒萵苣】

原料： 萵苣 百合

制作： 萵苣切成菱形片后加入適量的鹽腌制一下； 燒鍋水將百合片放入水中焯煮一分鐘； 熱鍋放入少許油，加入萵苣片進鍋翻炒兩下，加入百合進鍋翻炒兩下，加入適量的鹽調味翻炒均勻。

【泡椒萵苣牛蛙】

原料： 牛蛙 萵苣 泡紅椒

制作：牛蛙塊加入少許鹽和料酒、姜片，拌均勻腌制一下；燒熱鍋放入適量的油， 放入牛蛙進去煸炒至無水分， 牛蛙表面微微發干時加入蔥姜蒜進去翻炒；加入泡紅椒進去繼續翻炒；加入料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮三分鐘，再加入萵苣片， 翻炒均勻燉煮上兩分鐘， 加入適量的鹽和胡椒粉調味， 再煮一分鐘即可。

【萵苣炒牛肉】

原料： 牛肉 萵苣

制作： 牛肉中加入鹽、淀粉、料酒和生姜水，抓勻后腌制一會兒；熱鍋涼油，下入蒜末和紅椒熗鍋，爆香后加入牛肉翻炒至變色，加入萵苣片繼續翻炒幾下后加入少許鹽調味，翻炒均勻既可。