今日是二十四個節氣中倒數第二個，小寒，眼看著貌似冬天就要過去了。自古以來，二十四節氣不僅在農業生產方面起著指導作用，同時還影響著古人的衣食住行。在飲食方面講究“順時而食”，這有助于身體健康。一日三餐都要有所講究，早餐要吃好。

早餐最好是快手好吃又營養的那種，您一定會覺得要求有點高，其實并不難。就拿我們經常吃米飯來說，頭一天晚上吃剩下的米飯，第二天早上可以用來炒米飯。我經常給孩子做什錦炒飯，好吃營養，但總吃難免會覺得膩。所以，定期變點花樣是很有必要的。比如今天這頓早餐，剩米飯華麗變身，白米飯中加這兩樣，簡單一炒，營養又開胃，孩子特愛吃。冬天早餐給孩子多吃它，做法簡單，比牛肉還有營養，連吃三天不膩。

米飯中加入的兩樣食材就是西藍花和蝦仁。很多以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素C含量比它們都高，而且西藍花中的維生素種類還特別齊全，尤其是葉酸的含量非常豐富，所以它的營養價值高于一般蔬菜。

蝦仁是給人體補充營養的好食材。蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

所需食材：

大米，小米，西藍花，蝦仁，食鹽

做法：

1.我用的現做的米飯，如果有剩米飯也可以直接用。準備小米和大米淘洗干凈，放入電飯煲中，加入適量的水。我用的是這個電飯煲有一個甄子，甄子上有很多小孔可以瀝水。米中的淀粉可以從這些小孔過濾到電飯煲底部的水盒里了。

2.啟動機器，如果需要選擇脫糖，就按脫糖飯按鍵，需要43分鐘。我選擇的是營養蒸功能，需要30分鐘。

3.利用蒸飯的時間準備其他食材。西藍花掰成小塊，清洗干凈，放到沸水中焯煮3分鐘左右。撈出放涼水中過涼。過涼后的西藍花顏色會更翠綠。

4.過涼后的西藍花剁成小碎粒，蝦仁放溫水中解凍后，切成小丁。米飯取出盛盤。

5.鍋中放入適量的油，油熱后放入蔥花煸香，倒入西藍花碎煸炒。

6.再倒入蝦仁煸炒，至蝦仁變色成熟，加入適量的鹽調味。

7.避免糊鍋轉小火，倒入米飯，翻炒均勻。因為炒西藍花時會出些湯，所以炒米飯會很合適，不會太干。