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陛下們晚上好呀~來(lái)兌現(xiàn)諾言的小籠包，今天給你們送來(lái)了一摞的菜譜！（今天全篇都是干貨，一定要慢慢看哦~）
后天就要正式進(jìn)入「三九」 天了，這可是一年中最冷時(shí)候！為了給你們暖身，包子我特意趕這個(gè)時(shí)候給你們送來(lái)了 各種熱乎乎的廣式煲湯配方秘籍 ！
這湯呀，不但能暖身，還有超多的好處！
俗話說(shuō)「秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎。」這是因?yàn)榈搅硕烊梭w新陳代謝減緩。這時(shí)候營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最易被吸收和儲(chǔ)存，從而起到強(qiáng)身防病的作用。
大家都知道，論煲湯，廣東人是第二的話，就沒(méi)人敢稱第一！
所以，包子我特意按照不同的作用弄來(lái)了8 種廣東煲湯料的配方，還拍了一個(gè)煲湯教程給你們~讓你們抓住好時(shí)機(jī)補(bǔ)身子，等開(kāi)春兒了就能身體倍兒棒，精神煥發(fā)啦！
這里包子先把廣東人煲湯好喝的小竅門跟你們分享一下，然后咱們?cè)俾磣
1. 最好用砂鍋或者陶鍋，它的內(nèi)循環(huán)性比較好，可以讓食材更好的入味，還能夠保證湯汁的口感。
2. 煲湯前雞、鴨、排骨等肉類，一定要焯水。
3. 煲湯時(shí)一定要注意火候。要大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉，魚(yú)湯 1 小時(shí)，其他肉類 2-3 個(gè)小時(shí)。
4. 水要一次性加足，小火慢燉時(shí)候不能加水，中途加水會(huì)讓肉質(zhì)遇冷收縮，破壞湯的口感。
5. 不要放過(guò)多的香料、調(diào)味料，如果放，放 2 片姜就夠了，更原汁原味。
6. 鹽要等湯快熬好了再放，因?yàn)辂}會(huì)讓蛋白質(zhì)凝固，防止香味的擴(kuò)散。
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溫馨提醒：所有湯料食材藥店都能買到~
強(qiáng)身健體，補(bǔ)充能量，元?dú)鉂M滿！
食材：姬松茸、玉竹、芡實(shí)、龍眼、枸杞、紅棗、西洋參、百合
適合搭配食材：雞、烏雞、鴿子、羊肉
適合人群：老少皆宜，愛(ài)美的女生，尤其適合孕產(chǎn)婦調(diào)理身體。PS ：孕婦喝去掉桂圓肉。
補(bǔ)氣、去疲乏，讓你精神棒棒的！
食材：人參、山藥、百合、玉竹、蟲(chóng)草花、紅棗、桂圓肉、枸杞
適合搭配食材：雞、鴿子、羊肉
適合人群：老少皆宜，身體比較虛弱、四肢容易冰冷的人可以多喝。PS ：孕婦喝不要加桂圓和人參。
清咽潤(rùn)肺，甘甜滋潤(rùn)好味道！
食材：玉竹、無(wú)花果、杏仁、霸王花、百合
適合搭配食材：雞、豬大骨
適合人群：老少皆宜，咳嗽和吸煙的人可以多喝。
補(bǔ)腎，抗疲勞，讓你精力充沛！
食材：紅蓮、黑豆、桂圓肉、茯苓、核桃、黃精、木耳、芡實(shí)
適合搭配食材：排骨、豬大骨、雞
適合人群：老少皆宜，尤其適合睡眠不好、容易脫發(fā)的人喝，特別適合男士喝。PS ：孕婦喝不要加桂圓。
滋陰潤(rùn)燥，止咳 潤(rùn)肺，嗓子舒舒服服！
食材：百合、玉竹、銀耳、蜜棗、雪梨干、枸杞
適合搭配食材：雞、雞爪、豬大骨、瘦肉
適合人群：老少皆宜，愛(ài)美的女生，容易上火、口干舌燥的人。
膠質(zhì)滿滿，滋潤(rùn)皮膚，女性必備！
食材：花膠、螺肉、紅蓮、玉竹、枸杞、百合、紅棗
適合搭配食材：豬大骨、豬蹄、雞、鴿子
適合人群：老少皆宜、愛(ài)美的女生，尤其適合孕產(chǎn)婦調(diào)理身體
清潤(rùn)帶補(bǔ)，一年四季必備！
食材：杏仁、薏仁、陳皮、淮山、百合、紅蓮、芡實(shí)、紅棗、玉竹
適合搭配食材：魚(yú)、鴨子、雞、排骨
適合人群：老少皆宜、尤其適合容易水腫、濕氣重的人多喝。PS ：孕婦和不要加薏仁。
日常滋補(bǔ)，去濕氣，強(qiáng)身體！
食材：五指毛桃、薏仁、蜜棗、紅棗、枸杞、茯苓
適合搭配食材：鴨子、雞爪、豬蹄
適合人群：老少四季皆宜，尤其適合皮膚容易干燥，臉油沒(méi)精神的人多喝。PS ：孕婦和不要加薏仁。
湯料搭配給你們配齊了
那具體怎么煲湯才好喝呢？
咱們用姬松茸紅棗湯燉只雞
來(lái)給你們舉個(gè)例子~
接下來(lái)，直接進(jìn)詳細(xì)圖文步驟
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雞（ 1.6 斤）、姜、姬松茸、紅蓮、百合、玉竹、龍眼肉、紅棗、枸杞、西洋參、鹽
把姬松茸、玉竹、百合、紅蓮洗凈，放清水里泡發(fā) 1 小時(shí)。
雞洗凈，切成塊，姜切成片。
鍋里加清水，加上姜片，放入雞焯水。水沸后過(guò) 3-5 分鐘撈出洗凈。
把雞、姬松茸、玉竹、百合、紅蓮、龍眼、西洋參一起放鍋里，加入 2.5-3L 水。
大火煮開(kāi)，調(diào)到中小火煲 1.5-2 小時(shí)~
中途把紅棗中間切一刀放進(jìn)鍋里，再放入枸杞。
這里我來(lái)自首，紅棗可以早一些放，我忘記加了，只能這時(shí)候加進(jìn)去了~
臨關(guān)火前 5 分鐘左右加入適量的鹽即可。
? 2020 . 01 . 07 天氣陰
扒拉扒拉手指頭算算，還有不到 20 天就過(guò)年了，今天買好了過(guò)年回家的機(jī)票，花了 2000 多大洋，雖然很貴，但還是充滿了期待~
我已經(jīng)云下單，跟我爹說(shuō)好了過(guò)年回家想吃的菜，哈哈哈哈哈~其中必不可少的當(dāng)然是一大盆子鹵味！
每年過(guò)年之前我爹都要鹵一大盆子鹵味，醬牛肉、豬蹄、干豆腐、雞翅、雞爪、小雞胗......
喜歡吃辣的味的，做鹵味的時(shí)候還可以放點(diǎn)干辣椒！鮮香辣辣超級(jí)好吃！
▲ 看我這小牛腱子，多誘人呀！
過(guò)年陛下們家里吃鹵味不？「年夜飯清單里」用不用幫你們加上【秘制鹵味的菜譜配方】呀？
接下來(lái)是民意調(diào)查時(shí)間！想要【秘制鹵味菜譜】視頻的陛下們都來(lái)點(diǎn)個(gè)在看 ，在看超過(guò) 888就給你們拍譜教程！超過(guò) 1000周末給你們！
順便問(wèn)句，你們最愛(ài)吃的鹵味是啥呢？
想學(xué) 【秘制鹵味做法 】的陛下
點(diǎn)個(gè)在看，超過(guò)888給你們拍菜譜
超過(guò) 1000 周末給你們上！
