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枸杞子，為茄科植物枸杞的成熟果實。

枸杞富含多種氨基酸、生物堿、玉米黃素、枸杞多糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素及多種礦物質等。能夠抑制脂肪在肝臟細胞內沉積，降低膽固醇，促使肝細胞新生，有護肝明目之功，俗稱“明眼子”，是衛生部批準的藥食兩用食物。

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枸杞子從詩經“集于苞杞”時起，便用于醫藥，迄今已有3000余年的歷史，自古就有晉朝葛洪單用枸杞子搗汁滴目，治療眼科疾患的故事。枸杞子之名始見于《神農本草經》，并列為上品，是歷代中醫治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥的首選。

電子產品的普及讓越來越多人過度用眼，眼球疲勞、視力下降的發生率越來越廣泛，于是，很多人都喜歡隨手泡一杯養生茶，枸杞非常受大眾青睞，或單獨泡水，或和菊花等一起沖泡，但并不會食用。還有很多人喜歡用枸杞泡水、煲湯或煮粥。

枸杞食用誤區

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枸杞的護眼功效緣于其所含的玉米黃素。但玉米黃素不溶于水，泡水或煲湯，并不能完全釋放。

一般人都愛用熱水沖泡枸杞，部分維生素容易被高溫所破壞，失去營養價值。

更可惜的是，多數人習慣喝完花茶后把枸杞倒掉，這是把最營養的部分倒入了垃圾桶，非常浪費。

正確的食用方法

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想通過攝取枸杞的營養物質，達到護肝明目的最佳效果，正確的方法是干嚼枸杞：將枸杞清洗干凈后直接嚼食，這樣對營養成分的吸收會更加充分。很多人喜歡做粥或者做豆漿加入枸杞，建議出鍋后再加入，可以最大程度保留其營養。

食用枸杞的提醒

寧夏枸杞的品質領先于全國各地，成為枸杞的代表，被譽為枸杞之鄉。

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每天進食枸杞的數量不宜太多，否則容易滋補過度。一般，健康成年人每天吃20克左右的枸杞為宜；如果是干嚼枸杞，吃的數量就要減半了。

20g枸杞有多少呢？寧夏的極品枸杞是：60粒/20g、70粒/20g、90粒/20g、110粒/20g。

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枸杞并不適合所有人，因其溫熱身體的功效挺強，感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好別吃。

枸杞也有“保質期”，散發出酒味的枸杞已經變質，不宜再食用。