宅家不出門，囤菜有妙招，這9種蔬菜保存好了，放上半個月沒問題。

退了回老家的車票，一家人老老實實呆在家里，暫時的分別為了盡快地團聚！盡管沒有回家，父母還是天天一個視頻打過來，生怕我們家里沒有足夠的菜吃，看到我囤的那么多菜，老兩口才放心了！為了做好安心呆在家里的準備，我買了一些比較容易存放的蔬菜，保存得當，吃上半個月沒問題。

一、白菜

白菜中含有豐富的維生素C、維生素B族、含有鈣、鐵、鋅、磷等微量元素，而且白菜中含有豐富的膳食纖維，冬季吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥、清肺熱、養胃生津、護膚養顏的作用，所有綠葉蔬菜中，白菜是最容易保存的。

【保存方法】白菜無需放到冰箱冷藏，如果買得多的話，可以晾曬一天，然后將所有的白菜整齊地碼在一起，放在常溫狀態下就可以了。

二、土豆

土豆是脂肪含量極低的食物，每天適量食用，飽腹感極強，不僅不會過多地攝入脂肪，還能促進身體多余脂肪的新城代謝，所以很多人都會把土豆列為減肥餐中的主食。土豆保存得當的話，放上一個月都不會壞。

【保存方法】買來的土豆不要清洗，帶著泥土直接放在陰涼處，以防土豆變色發芽，我們可以在塑料袋中裝入一個蘋果，這樣土豆放很久都不會變青。記住一旦土豆變色，或者發芽就不要再食用了，以防中毒。

三、山藥

山藥健脾養胃、益氣養陰、補肺脾腎，容易產生飽腹感、加速新陳代謝、減少多余脂肪，不管是普通山藥，還是鐵棍山藥，都是屯菜必備蔬菜。

【保存方法】完整的山藥直接放在陰涼處就可以了；如果是切開的山藥，可以將斷口處放在米酒中浸泡一下，用廚房紙包裹起來放在陰涼干燥處；還可以將山藥去皮，然后用保鮮袋裝起來速凍保存，吃的時候無需解凍，直接下鍋烹飪。

四、冬瓜

冬瓜清熱解毒、消脂減肥，冬季天氣干燥，我們可以用冬瓜來煲湯，也可以干煸或者蒸著吃。但是很多人發現切開的冬瓜不及時吃，很容易腐爛，今天也分享一個小妙招。

【保存方法】剛剛切開的冬瓜，切面會有一層黏液，千萬不要用手去觸碰，要不然很容易腐爛，我們只需要用保鮮膜緊緊地貼著切面包裹起來，或者用一張白紙緊緊貼住，這樣即使放在常溫下放上幾天也沒有問題。

五、南瓜

南瓜也是脂肪含量極低的蔬菜，南瓜含有大量的果膠，可以保護胃黏膜、促進消化，防止便秘，不管是蒸南瓜、煮南瓜粥，不僅健脾養胃、美容減脂，還能緩解干燥上火等現象。

【保存方法】整個的南瓜放多久都不會壞，可以一旦切開就很難保存，其實我們只需要將切開的南瓜，挖掉里面的南瓜籽，在切口處抹上一層食用鹽，再用保鮮膜封好，放到冰箱冷藏，可以吃好幾天哦！

六、西紅柿

每個有孩子的家庭總是不能沒有西紅柿，因為孩子都喜歡是西紅柿炒蛋，愛美的女士都喜歡吃西紅柿來補充維生素、美白養顏，防止長斑。西紅柿保存方法對了，放上兩個星期也不會壞。

【保存方法】買西紅柿的時候一定要挑選表面沒有損傷的，買回來的西紅柿不要水洗，用紙巾擦一下表面的泥土或者水漬，用保鮮袋裝起來密封保存，放在常溫就可以，但是記住每天打開保鮮袋通風5分鐘。

七、胡蘿卜

冬季最愛的除了大白菜，就是蘿卜了，不管是胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、還是青蘿卜，價格低廉，營養豐富。不管是用來炸丸子、燉菜，還是做蘿卜干，都特別開胃下飯。

【保存方法】胡蘿卜、白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜保存方法都一樣，我們將蘿卜頭的綠色葉子部分切掉，泥土可以沖洗掉，然后用廚房紙擦干水分，或者晾干，再用保鮮膜包起來。綠色葉子部分切掉，就不會再生長，不會吸收蘿卜中的水分，蘿卜自然能延長保存時間。

八、洋蔥

既是配菜又是主菜，農村家庭似乎一年四季都會有洋蔥，不管是涼拌洋蔥木耳、洋蔥炒豬肝、洋蔥炒雞蛋，都特別開胃下飯。炸雞柳、烤魚，洋蔥都是必備的食材。洋蔥的保存方法很簡單。

【保存方法】洋蔥不要放進冰箱，味道不僅難聞，也保存不了太久時間，我們只需要將買來的洋蔥，不要剝皮，直接裝入網兜中，放在陰涼通風處懸掛起來，可以放很長時間都不會壞。如果是切開的洋蔥吃不完，可以擦干水分，裝入保鮮袋，擠出空氣，直接冷凍。記住：洋蔥一定不要跟土豆放在一起，洋蔥會吸附土豆中的水汽，導致腐爛發芽。

九、菜花、西蘭花

菜花、西蘭花不僅含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素，還含有抗氧化物，常吃菜花、西蘭花美容護膚、抗輻射、促進食欲、幫助消化。

【保存方法】不管是菜花，還是西蘭花放時間長了會散失水分，變黑。我們可以用保鮮膜把菜花包起來放進冰箱冷藏保存。也可以把菜花切好，倒入鹽水鍋中燙一下，然后撈出來過一遍涼開水，瀝干水分裝入保鮮袋速凍保存，吃的時候不需要提前解凍，直接取出來用。

學會了這9種蔬菜的保存方式，尤其是白菜和土豆我們可以多儲存一些，兩個星期不出門，菜也足夠了！

我是若愚媽媽，喜歡做飯，喜歡與柴米油鹽醬醋茶打交道，喜歡分享我的一日三餐，分享我的做飯心得！關注若愚媽媽在廚房，每天跟您分享美食菜譜！如果您有更好的建議，期待您在留言區跟我分享！圖文均為本人原創，嚴禁搬運，抄襲必究！