小孩子們對于過年的印象，最熱鬧的、記憶最深刻的活動項目，莫過于是買新衣服、收壓歲錢、像長輩要紅包、吃好吃和喝好喝的了。

可是什么才是好吃的呢？鑒于我國幅員遼闊，沿海地區和內地的各種差異，每個家庭的情況也各不相同，這個問題，還真是因人而異，不好回答。

但是，看完了《紅樓夢》里這些老太太們、老爺們、太太們、公子哥們，大小姐們在過年是怎么好吃好喝的，心理差距簡直比從黑龍江到海南的地理差距還要大了！沒辦法，誰叫人家是古代封建社會的頂級貴族呢！排場大著呢！

不過，雖然現在咱過不起那樣的年，但能夠了解一下、觀摩一下、學習一下，也還是不錯的吧！

下面，就讓我們一起來看看賈府過年過節時的花樣誘人美食秀吧！

賈府共有十幾個農莊，每年過年，農莊的頭頭烏進孝都要帶著人來送年貨，這些年貨大部分是來自農莊上的各種原生態野味，那么這些年貨值多少錢呢？

如果排除通貨膨脹等因素，按照一兩銀子換算成200元錢來看，兩府里過年期間，光光是吃農莊的野味兒，就吃了100萬了，這還不算其他的飲食等方面的花銷呢。就這樣，賈珍還覺得少了：

“我算定你至少也有五千銀子來，這夠做什么的?如今你們一共只剩了八九個莊子，今年倒有兩處報了旱潦，你們又打擂臺，真真是叫別過年了！”

果然霸氣！

那么賈府吃的野味到底有哪些呢？原文說：

（賈蓉）一面忙展開單子看時，只見上面寫著：

大鹿三十只，獐子五十只，暹豬二十個，湯豬二十個，龍豬二十個，野豬二十個，家臘豬二十個，野羊二十個，青羊二十個，家湯羊二十個，家風羊二十個，鱘鰉魚二百個，各色雜魚二百斤，活雞、鴨、鵝各二百只，風雞、鴨、鵝二百只，野雞野貓各二百對，熊掌二十對，鹿筋二十斤，海參五十斤，鹿舌五十條，牛舌五十條，蟶干二十斤，榛、松、桃、杏瓤各二口袋，大對蝦五十對，干蝦二百斤，銀霜炭上等選用一千斤，中等二千斤，柴炭三萬斤，御田胭脂米二擔，碧糯五十斛，白糯五十斛，粉粳五十斛，雜色粱谷各五十斛，下用常米一千擔，各色干菜一車，外賣粱谷牲口各項折銀二千五百兩。外門下孝敬哥兒玩意兒：活鹿兩對，白兔四對，黑兔四對，活錦雞兩對，西洋鴨兩對。

這段描述真的能把人看的眼花繚亂。吃貨們估計已經止不住地在腦補想象將單子上的野物兒各種煎、炸、蒸、煮、烤、腌以及干鍋、紅燒、燉湯的美妙畫面了。

地上跑的羊，山里奔的野豬，海里游的魚蝦，林里飛的野雞，品類齊全數量多，就是正月里一個月吃炸雞、烤全羊、腌豬肉、燉老鴨湯、紅燒大蝦、油燜干蝦、鹵鹿舌、涼拌鴨舌、熊掌海參等等，都能做到頓頓上新絕不重樣。

這些新鮮山珍海味吃膩了，就不奇怪為什么過完了這個除夕，探春和寶釵在管家的時候，一起吃了一餐又素又清淡油鹽炒枸杞芽兒了。

因為，人家就是吃膩了各種山珍海味的千金小姐，只想要一頓最簡單爽口的素菜了。

所以說，哪怕是在除夕等年節時候，富貴人家的口味倒不是山珍海味了，而是田地里現摘的新鮮瓜果蔬菜。就如同后來劉姥姥二進榮國府，鴛鴦吩咐她帶的，就是最普通的、最常見的蔬菜了。恐怕也就只有那個潑皮破落戶兒鳳姐兒，天天動不動就記得吩咐平兒叫她說給廚房里去“炸鵪鶉”呢！

雖說眾口難調，但賈府這個除夕過下來，相信從主子到奴才，大多數人，也都吃飽了、吃夠了、吃滿足了。咱們權當過個眼福，好好過年，來年也繼續為自己的美好人生而奮斗吧！