麻醬拌花生菠菜

材料：熟花生米；菠菜；芝麻醬；生抽；香油

做法：1、菠菜擇去黃葉洗凈，入沸水汆燙后撈出，擠去水分切碎；

2、熟花生米去除外衣切碎；

3、將菠菜、花生混合，用模具整出自己喜歡的形狀擺盤（我用的是一個小茶杯）；

4、將芝麻醬、純凈水、生抽以1：1：1的比例混合，再放少許香油拌勻；

5、將調味汁淋在菠菜上即可。

水炒雞蛋

材料：雞蛋3個；蝦皮1小把；蔥花；鹽；料酒

做法1、揀去蝦皮里面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗干凈；雞蛋打入碗內；蔥花放入雞蛋內；放入少許料酒，可起到去腥的作用；用筷子將雞蛋打散；

2、鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1；放入洗好的蝦皮；再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有咸味；

3、大火將水燒開，改為中小火；蛋液倒入燒開的水內；這時不要翻動，待蛋液慢慢定型；會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型；

4、用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋；將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒；雞蛋里面的湯汁收干時，即可出鍋。

黃瓜木耳炒雞蛋

材料：雞蛋；黃瓜；黑木耳；蔥花；油；鹽；料酒

做法：1、黃瓜洗凈，切片。木耳泡發，去蒂，洗凈；

2、雞蛋打入碗內，這個時候關鍵的步驟來了；在雞蛋里面加一點點料酒、水、一點點鹽，然后順著一個方向將雞蛋攪勻，這樣攪出來的雞蛋口感更好；

3、熱鍋熱油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出

4、再次熱鍋倒油，蔥花兒爆鍋，放木耳進去翻炒，之后放雞蛋，最后放切好的黃瓜

5、出鍋之前放鹽，因為之前蛋液里面放過一點了，所以要比平時炒菜時稍微少一點；起鍋，裝盤。

鮮蔬金槍魚沙拉

材料：金槍魚100克；圣女果100克；雞蛋一個（煮熟）；玉米粒20克（煮熟）；甜豆莢50克；洋蔥50；生菜30克；奶酪30克

做法：1、圣女果洗凈對半切開；甜豆莢擇去老筋，洗凈切兩半，過滾水焯煮熟，撈出放入冷水中，瀝干水分備用；洋蔥切碎；生菜洗凈撕成小朵；雞蛋去皮，切成8瓣；奶酪切小丁；

2、將各種蔬菜混合，調入橄欖油、沙拉醬、檸檬汁拌勻；

3、依次加入金槍魚、奶酪快、雞蛋拌勻。

農家小炒肉

材料：五花肉400克；青紅椒1個；帶皮1個；豆豉1匙；蔥3根；姜3片；蒜4瓣；料酒1匙；生抽1匙；植物油1匙；香油1小匙；雞精少許；白胡椒粉少許

做法：1、準備所需材料。五花肉洗凈后切成薄片。加生抽、少許植物油、白胡椒粉拌勻腌15分鐘。

2、青紅椒洗凈后去蒂切成條。炒鍋里倒少許植物油，油溫7成熱時放入姜、蒜爆香。

3、放入五花肉。反復煸炒至出油，并且肉變金黃色后盛出五花肉備用。

4、原鍋留底油，放入蔥花炒香，再放入青紅椒翻炒一會，再加豆豉翻炒至入味。

5、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少許醋大火快速翻炒兩分鐘，最后加少許雞精調味，再淋少許香油即可。

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