維c使者的西蘭花,適合今年不一樣的春天來食用

開春后被“肺炎”籠罩在烏云中。

居家照顧自己與家人,就是不給社會添亂,多食維C食材,增添自己的免疫力,增強體質。

西蘭花是十字花科的食材,與甘藍、白蘿卜和卷心菜相同。專家在有關于防治新冠狀病毒的飲食建議中,每天要吃新鮮蔬菜,個人推薦不妨來嘗嘗有維C使者之稱的“西蘭花” 它的貴價或許或比白蘿卜貴一些些,但是值得一周里吃一次。

西蘭花也算是比綠色葉菜類,保存時間長一點,尤其是處在買菜不易的時候,一次備貨,都想買多一些,減少外出頻率。也是減少使用口罩庫存不足的節約方法之一。

單炒西蘭花,素了一點,那就來點姬松茸吧!

新鮮姬松茸與松茸的價格差很多,而個人覺得新鮮就是王道,實惠的價格,老百姓人人吃得起,富含的多醣體營養也順利獲得。

有了這兩種食材,怎么搭配,能好吃又出彩呢?西蘭花炒姬松茸,簡單炒法也沒錯,能煮熟來吃,當然就有營養攝入;考試考99分與100分的差別,當然有啦!小伙伴們“困”在家,別再喊無聊,與你分享不一樣的西蘭花炒姬松茸,讓平凡的食材,搖身一變成餐廳級別的佳肴,方法簡單,視覺效果佳。

食材一起炒,看來有點亂,兩種食材分開來處理,利用擺盤方式不同,顏值立馬有多大的提升。脆脆的西蘭花,咔滋咔滋口感,姬松茸不切片,原汁原味與蒜頭擦出愛的火花,一口咬下,還會噴汁唷,這就是不切開,才能吃得到的滋味。

西蘭花炒姬松茸

〈材料購買〉

新鮮姬松茸、西蘭花、蒜頭

姬松茸

還帶著土氣的新鮮姬松茸

〈具體做法〉

|步驟|

非常時候,用毛刷,輕輕刷洗姬松茸表面的泥土,并剪去菇腳的根。趕緊放在廚房紙巾上吸干表面水分。

****用之前再刷洗,必須快速吸干分,新鮮姬松茸去掉菇腳后,很容易吸收水氣,“濕身”后菇香味會減少)

鍋中下油炒香蒜末,放入整顆的姬松茸,火力改為中火,慢慢煸出菇香來。菇體里釋放出多醣體,會有一點點黏稠感,此時姬松茸已考驗的差不多,可以來點鹽(有玫瑰鹽或海鹽更棒)、胡椒粉,再翻炒入味即可。

分享一個西蘭花的清洗的小妙招;西蘭花的花朵密集度比白花菜來得密,人類知道西蘭花的好,蟲蟲也不笨,蟲卵容易附著在梗與花朵之間,而蟲卵也是綠色,不仔細看,經常會看不清楚,因此清洗它的第一步,整個花朵頂端朝下,用洗米水來浸泡半個小時右右,再拆開成小花朵,再用清水沖洗,雖然麻煩,吃的放心,

水開加入西蘭花撈至斷生。鍋中爆香蒜頭,放入西蘭花、鹽、雞精拌炒即可。(這個時期炒菜可多一點蒜來增強抵抗力)

將西蘭花圍在盤子外圍,中間放進炒好的姬松茸就完成了。