春節是中國人的傳統佳節，也是一年中最為重要的節日。忙碌了一年的人們，都回家團圓，在正月里走親訪友，吃成為了春節最為重要的環節之一。為招待親朋友好，拿出了最豐盛的大餐。可以說正月里，餐餐都是大魚、大肉的豪華大餐。不過這么多菜，吃不完怎么辦？倒掉又太可惜，于是親朋回去后，主人家就得開始吃剩菜，這樣的現象或許存在于很多的中國家庭。

記得小時候家里窮，一年也就過年能吃上肉。年前媽媽就會煮很多碗豬肉、雞肉、鴨肉以及其它的一些菜，等客人來了放在灶上蒸熱，就可以拿出來招待客人了。自己還不舍得吃，這肉一直來回的蒸，直到正月快結束客人走完了，才能把它吃完。

煮鍺肉多出來的油水，再用來煮一大鍋的筍干，只有這碗菜在過年時可以放開肚子吃。這筍干燒肉一直延續至今，在江浙一帶，如今過年還會燒上一大鍋，這已成了過年的一種習慣。

如今隨著社會發展，人們生活水平的提高了，過年想吃什么隨便吃。只是這大肉大魚吃一兩餐還行，連續吃幾天就有點吃不消了，更多時候大家都喜歡吃素菜。

但是你如果只拿幾碗素菜招待客人，好像有點太小氣了，面子上過不去。所以過年去親戚家做客，還是那么一大桌的菜。這不，正月去舅舅家拜年，一桌坐了12個人，這桌上竟然擺出了30多碗菜。好家伙，這么多菜，最終只吃掉不到不半的菜。

那么多菜吃不完怎么辦？現在家是城養家畜的很少，這些菜吃不完，蔬菜可以倒了，這葷菜倒了可惜，就留著慢慢吃吧。這是第三天表妹發我的午餐照片，吃了兩天的剩菜還有這么多，這應該是很多家庭都會碰到的現象。

現在許多家庭流行過年飯店聚餐，這樣省事省力，也解放了正月每天忙著做家務的女同胞們。不過吃了幾年，老人覺得沒有家里吃有氣氛，或許更多的原因是飯店吃花錢太多，吃不完也都浪費了。

不過我個人覺得，還是一家家親戚輪著吃，更有過年氣氛。所有人聚一塊飯店一餐吃完，感覺這年一下就過完了。一年難得聚一次，好多人都沒說上話就散了，這有點不符合中國人過年氣氛。要說這吃剩菜，中國人這么多年吃下來，好像也已經習慣了。

現在中國人口袋里有錢了，一定不想吃剩菜，倒了就是。再說了，自己家做的一桌菜，怎么得也比飯店里的便宜。不知你對過年吃飯有什么想說的，歡迎留言討論。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。