立春后，多給家人這些食材吃，增強體質(zhì)，避免倒春寒感冒
立春后氣溫并不是你所想的馬上回暖，相反的還要寒冷上一段時間。這也就是人家常說的倒春寒！在立春后的這一段時間，因為氣溫的偏差比較大。人很容易就會感冒，所以要適當(dāng)?shù)倪\動增強體質(zhì)。在日常再搭配一些營養(yǎng)的食材食用，達到雙標(biāo)的效果。今天分享你八道適合立春后食用的菜肴希望你會喜歡
素炒菠菜
食材：菠菜1捆、老姜3片、蒜頭3瓣、鹽1小匙、味精1小匙
制作步驟：
1、菠菜價格并不是很貴，我今天采買的時候好像是四塊多一斤。雖然也不便宜但是現(xiàn)在吃正是時候，根據(jù)需要買一些炒著吃吧。菠菜清洗干凈后，從中對切成兩半備用。
2、老姜幾片用于調(diào)節(jié)風(fēng)味，蒜蓉不喜歡可以不下。
3、鍋熱油后放入老姜片，爆干爆香勺入一小匙的鹽。
4、然后倒入菠菜大火快速爆炒
5、最后放入味精和蒜蓉，翻炒兩下即可出鍋。
水灼大蝦
食材：新鮮大蝦700克、青蔥3根、老姜4片、細鹽1小匙、食用油1小匙
制作步驟：
1、蝦的種類非常多，不管你喜歡哪一種做法或者選擇哪一種品種。首要要求就是蝦要“鮮”這樣才能保證味道的鮮美！
2、輔料所需的就是蔥、姜、鹽、油，把蔥和老姜提前準(zhǔn)備好方便水灼。
3、有朋友會問，為什么做水灼蝦還要下油了。你到底會不會做啊？且聽大叔說來！做水灼的時候加入少許的熟油，可以讓你所做的水灼鮮蝦顏色更加的靚麗更具食欲感。鍋倒入適量的水，放入青蔥、老姜、鹽和一匙熟油煮開。
4、然后倒入之前準(zhǔn)備好的鮮蝦
5、在水灼汆燙的時候，多翻幾下讓受熱的面能夠均衡。
6、稍微汆燙一會就能撈出裝盤食用了
蠔油生菜
食材：生菜300克、蒜頭4瓣、蠔油1匙、味精1小匙、生抽1小匙、香油2滴、鹽1小匙、生粉1小匙
制作步驟：
1、蒜頭是調(diào)味的必備輔料，必不可少哦。把蒜頭去皮拍扁，然后剁成碎備用。
2、把準(zhǔn)備調(diào)味使用的蠔油、生抽、味精、生粉和香油，一起倒入碗中并加入適量的水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
3、生菜根據(jù)自己食用的人數(shù)進行調(diào)整，如果你也喜歡吃那就多下一些。
4、鍋熱水后加入一小匙的鹽煮開
5、再把清洗干凈后的生菜，快速汆燙幾秒撈出擺盤備用。
6、鍋熱少許油，小火爆香蒜蓉在炒香的時候注意火候不要炒焦了。
7、然后倒入之前調(diào)配好的醬汁，攪拌攪拌煮開即可關(guān)火。
8、最后把做好的醬汁淋在擺盤的生菜上面就能上菜食用了
韭黃炒蛋
食材：韭黃1把、雞蛋5個、蒜頭3瓣、蠔油1小匙、鹽1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮
制作步驟：
1、雖說韭菜的營養(yǎng)更好，但是韭黃也有自己的特色并且食用的口感比起韭菜要好很多。在買韭黃的時候要注意其新鮮度防止買到腐爛的韭黃，把韭黃清洗干凈撕去爛葉然后切成小段備用。
2、雞蛋不要問大叔是不是得用土雞蛋，這個無所謂只要你喜歡什么蛋都沒有問題啦。
3、把雞蛋磕入碗中加入少許的白胡椒粉，然后加入一小匙的清水?dāng)嚧蚓鶆颉?/p>
4、鍋熱適量的油倒入雞蛋液攤開煎制
5、待雞蛋翻面后倒入韭黃段、蒜碎爆炒，翻炒幾下加入所需的調(diào)味料視喜歡的熟度盛出上菜。
豆豉蒸肉鯧
食材：肉鯧魚3條、豆豉1匙、老姜4片、紅辣椒1個、蒜頭3瓣、青蔥1根、蒸魚豆豉汁2匙、味精1小撮
制作步驟：
1、在選擇食材的時候尤其是魚，首先最重要的就是“新鮮”然后才是價錢。如果魚不新鮮，用清蒸的做法那絕對不會好吃的。
2、再來就是輔料提前準(zhǔn)備好，像去腥增香的老姜、青蔥、蒜瓣是必備的如果你喜歡辣那就和我一樣加一點。
3、在把肉鯧魚處理好之后，把三片老姜放置在盤底然后把魚放置在上面。
4、接著撒上之前準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜然后撒一點點味精，再來勺入一匙豆豉。
5、在把水燒開之后，放上蒸鍋大火蒸個8分鐘就差不多了（時間主要取決于自己的鍋和爐）
6、蒸好之后拿出來，倒入一些蒸魚豆豉汁即可。
核桃米豆?jié){
食材：黃豆20克、大米20克、核桃仁30克、小米20克、細砂糖2小匙、水1400ML
制作步驟：
1：在準(zhǔn)備制作豆?jié){的時候，就要提前準(zhǔn)備各類食材。在現(xiàn)在的季節(jié)中完全可以多多預(yù)備一些，因為食材很好存放不用擔(dān)心會壞掉。所需的食材在一般的超市都能買得到，其中的黃豆買的時候要注意它的品質(zhì)。如果壞的、臭的豆子比較多，那做出來的豆?jié){味道肯定就不好了所以要稍微挑一下。
2：所需要的大米，只需用一般家里煮粥的米即可。但是在使用之前，最好干鍋稍微炒一下這樣豆?jié){會更香更好喝。
3：小米是養(yǎng)生的代表性食材之一，在豆?jié){中加入一些小米不僅好喝還更有營養(yǎng)。
4：核桃最好是買那種完整的然后回家自己需要多少食材，就砸多少使用。
5：把核桃和大米倒入破壁機杯中，再把黃豆和小米清洗一下也倒入杯中
6：然后倒入1400ML的水扣好杯蓋，選擇香濃豆?jié){程序啟動就可以了。
7：在程序完成后打開杯蓋加入適量的細砂糖攪拌攪拌，就可以享用健康、香濃的豆?jié){了。
紫菜煲
食材：紫菜2片、蝦皮1把、海蠣2匙、蔥1根、干辣椒2個、老姜3片、蒜苗1根、蒜頭2瓣、蠔油1匙、雞精1小匙、鹽少許、味精1小匙、白胡椒粉適量
制造步驟：
1、取紫菜兩片稍微折下，泡入水中十分鐘。清洗后撈出擰干水分
2、蝦皮一把過下清水清洗清洗去除雜質(zhì)，取蔥、姜、蒜、辣椒各處理好備用。
3、海蠣增加營養(yǎng)和口感并能提出鮮味，清洗數(shù)次后使用。
4、鍋熱油爆干姜片放入蒜碎、青蔥碎和干辣椒碎一起爆香，然后放入瀝干的蝦皮爆香
5、待蝦皮爆炒至微焦黃聞到焦香味即可放入海蠣爆炒一會
6、倒入三碗高湯，放入紫菜并做調(diào)味慢慢煮開直到差不多收水即可轉(zhuǎn)入沙煲中
7、慢慢燉爛呈現(xiàn)無水狀態(tài)即可撒入蒜苗段，那么一個口感絕佳的紫菜煲就做好了。
8、營養(yǎng)美味下粥下飯都沒有問題，這菜只能用“鮮”“美”來形容。試試你也會喜歡！
菠菜炒黑木耳
食材：菠菜1小捆、干黑木耳50克、干辣椒2個、蒜瓣3瓣、味精1小匙、鹽1小匙、雞精1小匙
制作步驟：
1：菠菜根據(jù)自家食用的人數(shù)調(diào)整一下用量，一般來說四五人的家庭一小捆就剛剛好。看著雖然很多，但是炒一炒就剩沒多少了。
2：黑木耳，自然界饋贈的一種“食用菌”它的營養(yǎng)和食療作用得到大眾的一致認可。并且在價格上比較平民，在眾多的菜系菜色中經(jīng)常能見到其身影。
3：輔料很簡單只需要幾瓣蒜和兩個干辣椒
4：鍋熱適量的油倒入蒜瓣和干辣椒小火爆香
5：然后倒入泡發(fā)撕成小朵的黑木耳進行爆炒
6：在爆炒一會后倒入菠菜，并加入調(diào)味料轉(zhuǎn)大火爆炒幾下即可出鍋食用。
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