雞排是一種非常好吃的美食，深得年輕人的喜愛，從各大雞排店排隊的畫面就能看出來。不過，雞排店的雞排雖然更好，但是價格也不便宜，如果能學會在家做著吃，應該是更實惠的。很多人擔心自己做不好，沒關系，來看看大廚星教你的三種雞排做法，酥脆多汁，一樣很好吃。

一．香酥雞排

材料：雞胸肉，雞蛋，生粉，面包糠，鹽，料酒，生姜。

1、將雞胸肉切成兩塊，放入盆中加鹽、生粉、生姜進行腌制，大概15分鐘。

2、把腌制好的雞肉切片，注意不要太厚，然后用刀背拍打，再次腌制一次。

3、在碗里打入雞蛋，攪拌均勻備用。

4、將雞胸肉蘸上蛋液，然后裹上一層面包糠，

5、起鍋燒油，油熱后放入處理好的雞胸肉，炸至兩面金黃即可。

二．黑椒雞排

材料：雞腿肉，黑胡椒醬，胡椒粉，辣椒粉，糖，鹽，料酒。

1、將雞腿肉洗凈放入盆中，加黑胡椒醬、胡椒粉、辣椒粉、糖、鹽，腌制15分鐘。

2、把鍋燒熱，無需放油，放入腌制好的雞腿肉，一面煎十分鐘，然后翻面兒，煎八分鐘，即可出鍋。

三．芝士爆漿雞排

材料：雞胸肉，料酒，黑胡椒，淀粉，面包糠，生抽，姜片，芝士片，雞蛋。

1、將雞胸肉從中間切開，放入盆中，加生抽、料酒、姜片、鹽、黑胡椒，腌制20分鐘。

2、在雞胸肉中間夾上一片芝士，兩片也行。

3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4、雞胸肉蘸上蛋液，再裹上面包糠，放入油中，炸至金黃后撈出即可。

看起來是不是很簡單？當然，做起來也不難，你試試就知道了。如果實在不想做，可以來大廚星直接吃現成的，各種口味的都有，定會讓你流連忘返！

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