這是我宅在家里的第十一天，每天在家里做飯做家務，打掃衛生，聽聽電臺廣播和看電視新聞。這些日子，我減少了看手機的時間，很少上微信，也很少看朋友圈，這些平時用來看手機的時間，多了閱讀的時間。雖然今天的早餐只有三樣，非常簡單的三樣，但今天立春，春天到來了，萬象更新，我在親友群和朋友圈曬了一下今天的早餐，我都沒想到，親朋好友都說這樣的早餐太土豪了，求搭雙筷子，也就是來吃早餐的意思。

這就是我家今天的簡單早餐，只有三樣生菜雞肉卷餅、黑糯米牛奶和車厘子?；蛟S有的朋友會說：“宅在家里菜從哪里來？”我特別不好意思說，這些天的肉類全是冰鮮冷凍的存貨。上班時要花3個多小時在路上，我經常在路上購物，肉類塞滿了冰凍室。新鮮蔬菜都是當天購買的，小區管理特別到位，每天都有新鮮蔬菜供應，價格實惠。我平時還有購買面粉、面條的習慣，做中式面食、西式糕點的面粉特別多。宅在家里最好打發時間就是做自己喜歡的事情，像我只要在廚房做美食，心情愉悅！

今天立春，立春有吃春餅的習俗，我羨慕做餅好的朋友們，她們做的春餅薄如蟬翼。我沒有那么好的手藝，我用薄餅機烙了四張餅皮。之前我做過很薄的餅皮，家人都說薄餅皮卷的食材多容易破，這次的餅皮做得厚了有韌性，其中兩張餅皮有脆脆的口感。

餅皮的口感一般，但餡料很誘人的，每一張餅皮都卷著幾片生菜、煎雞蛋和烤雞肉，生菜爽脆鮮嫩，放了很多雞蛋和雞肉，吃得格外滿足。

夾在餅里的生菜，一片片擦洗干凈，用清水洗了兩遍，再用鹽水浸泡一下，用了手動甩干蔬菜的機器，把生菜甩干，沒有水分的蔬菜吃著更放心，餅皮不會因為放了生菜影響口感。

把兩只雞蛋液打發一下，用炒鍋快速地煎炒一下，煎雞蛋的過程中用筷子翻拌一下，讓雞蛋盡快成形。

雞腿肉提前用奧爾良雞粉腌制，用烤箱180度烘烤了20分鐘，把烤好的雞腿肉和雞蛋拌勻。

一塊餅皮放入生菜、雞蛋和雞腿肉，在生菜上面擠上沙拉醬，然后餅皮把餡料卷起來。

這是黑糯米牛奶，黑糯米就是紫米，黑糯米被稱為黑珍珠，黑糯米軟糯可口，補血養氣，黑糯米在前一天放進電飯煲，用電飯煲的煮飯預約功能，把煮好的黑糯米放進杯子里，倒入牛奶攪拌一下，牛奶的顏色不同是因為黑糯米的分量不同。

今天早餐的水果是車厘子，車厘子就是櫻桃，櫻桃可以補充體內的鐵元素，我覺得車厘子吃起來很甜。

這就是今天的早餐，有四塊卷餅，餅皮做得不太好，有兩塊餅皮做得挺硬的，但我和丈夫兩個人把卷餅都吃光了，我要繼續嘗試做餅皮。