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姐妹們，今天就是立春啦，一早晨起來，就被朋友圈的立春圖刷屏了，我特別喜歡里面那句“沒有一個冬天不可逾越，沒有一個春天不會來臨?！?/p>
雖然現在隔離在家，但是咱們也要過一個充滿儀式感的立春呀！
每年立春，我家都會準備點春卷，俗話說“一卷不成春，萬卷春如醉”~
立春你好
春餅又叫荷葉餅，其實它就是一種燙面的薄餅，做法也非常簡單，小思媽媽在之前的食譜中已經介紹過做法了，這樣做的燙面春餅特別軟，非常適合給寶寶吃喲~
1.200克面粉，120克的開水，混合在一起。把棉絮狀的面粉，揉成一個表面比較光滑的面團。這個份量，能做出24張餅。
2.平均分成小劑子，把小劑子壓成一個個圓餅，然后搟薄一些。這個圓餅一個要圓，薄厚均勻，后面搟出來的餅才會圓。
3.搟好的小餅3個為一組，把它們放到一起，每個餅之間要刷一層油，刷油是為了蒸好的餅，能一張一張地撕開。
4.再把疊起來的餅，稍稍搟薄些，這樣做成的餅就變得更薄了。
做好的餅放入蒸鍋蒸熟就可以了，因為中間刷了油，所以一張一張很容易分開。
如果你懶得做春餅，可以試試把餃子皮刷上油，然后疊在一起搟薄蒸熟，這樣做也不錯喲~
我們家往年都是用春餅卷著菜吃。不過今年我準備來點不一樣的！
今年我給小思同學準備一個特制的糖果春卷，裹著綿軟的山藥和鮮蝦，配上點茭瓜，味道清新鮮香~
關鍵是不用炸，改成用煎的，不怕寶寶攝入過量的油。有的姐妹可能擔心用煎的會不會硬呀，告訴你個小技巧，煎完撒上點水，這樣面皮就不會太硬，寶寶也更好咀嚼哦~
糖果春卷
食材：蝦3只、春卷皮4張、山藥60克、茭瓜20克、胡蘿卜4片
是否搭配主食：可以作為寶寶的主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
- 1 -食材的重量僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。
準備食材：蝦3只、春卷皮4張、山藥60克、茭瓜20克、胡蘿卜4片。
- 2 -
山藥去皮切成薄片，上鍋蒸至熟透。
- 3 -
用勺子將山藥壓成泥。
- 4 -
胡蘿卜片放入鍋中，煮熟，撈出后，切成細條。
- 5 -
茭瓜去皮、去瓤，切成小丁。
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蝦去除蝦線，切碎。
tips：如果寶寶對腥味比較敏感的話，可以用檸檬汁或者姜片給蝦去腥哦~
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不粘鍋燒熱，刷上少許的熱炒油，把蝦肉倒入鍋中~
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一定要把蝦肉炒散，剛開始蝦可能會比較黏，炒的時候，慢慢炒散就可以了~
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再把茭瓜丁倒入鍋中，炒熟就可以了~
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把炒熟的蝦和茭瓜，倒入壓好的山藥泥中~
- 11 -
混合均勻。
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把春餅切出個長方形，把胡蘿卜條并排排在春餅上。
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取適量的蝦肉，在手中搓成長條~
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把蝦肉條放在春餅上，像我圖中這樣就可以了~
- 15 -
把春餅卷起來。
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把兩邊沾點水，捏到一起~
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雖然里面的食材都是熟的，但給寶寶吃的時候，可能會有一點涼，可以把它再放在不粘鍋里煎熱一下哦~
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看看，一個一個小糖果春卷，是不是特別可愛。配上點粥或者湯，一餐飯就足夠了，不論是春餅還是春卷，都做起來吧，一起“咬春”。
前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。
通過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？
思媽已經把這些食譜整理好，進入公眾號“寶寶營養輔食”就可以查看啦！
