身體的健康，需要一日三餐的供給。能做出一手色香味俱佳的各類菜肴，想必是很多人的夢想。

很多人苦于廚藝不佳，總感覺做飯很難。其實，我們只要多用心學習，掌握一些技巧，就可以做出一盤好菜。

酸甜可口的糖醋類菜系，在我們生活中經常遇到，而且頗受歡迎。只要掌握了糖醋汁的配方，在家自己也能輕輕松松地做出各種完美的糖醋菜。

今天和大家分享一下糖醋雞翅根的做法：

這道菜，我采用了萬能糖醋汁的調配方法，做出來色香味俱佳。這款萬能糖醋汁的調配，只要記住了12345的比例，即1份的料酒、2份的生抽、3份的白糖、4份的香醋、5份的清水，就可以做出適合大眾口味的糖醋菜。

1.雞翅根洗凈；湯鍋加水，冷水下入雞翅根，燒開，放一點料酒，稍微煮一下，去掉肉里的臟東西，之后用涼水洗凈，控去多余水分；

2.取一小碗，調配一下糖醋汁備用：1湯匙料酒、2湯匙生抽、3湯匙白糖、4湯匙醋、5湯匙清水，攪拌均勻；蔥花姜絲少許；炒鍋入油燒熱，下入蔥姜進行翻炒，倒入雞翅根進行炒制；

3.倒入調好的糖醋汁，翻炒片刻之后根據情況可以稍微加一些清水，大火燒開之后，轉中小火進行燉煮，等汁水漸少的時候大火收汁，雞翅根的色澤也逐漸變得紅亮。

4.取出擺盤。色澤紅潤透亮，吃起來酸甜適中，非常不錯。喜歡的朋友可以試一試。

5.這是我在央視回家吃飯里學到的，是一位大廚傳授的秘方，個人感覺可信度還是比較高的。這個糖醋方可以做糖醋魚、糖醋雞翅、糖醋茄子、糖醋排骨等等。喜歡的可以收藏一下。