油炸香菇

材料：鮮香菇、蛋清、面粉、玉米淀粉、油、鹽、辣椒、椒鹽

做法：

1.香菇洗凈切成四等份，粘上鹽和胡椒粉，抓勻腌制一會，腌出來的水倒掉。

2.兩只雞蛋的蛋清攪拌，直到出現小小的泡沫。

3.面粉和玉米淀粉按1:1的比例倒進蛋清中，然后繼續用打蛋器攪拌至濃稠的糊狀。

4.腌好的香菇倒入面粉糊中攪拌一下。

5.鍋燒熱倒油，裝中小火，用筷子把香菇一塊塊放進鍋里，待表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分開。

6.全部炸好后，轉大火，再炸一次。

7.出鍋，撒些許芝麻、椒鹽都可以

五花肉燉干豆角

做法

1.食材處理：干豆角提前用熱水泡軟，泡軟后洗凈切成小段，五花肉洗凈切片，干辣椒切段，適量的蔥姜蒜。

2.鍋中放適量的食用油，油熱后放入五花肉翻炒，把五花肉炒出肥油后放入蔥姜蒜和干辣椒提味，然后倒入適量的老抽上色。

3.五花肉炒上色后把干豆角放入鍋中翻炒，把干豆角翻炒上色后往鍋中倒入適量的清水。往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、蠔油、白糖調味，燉熟出鍋即可。

蒜蓉炒西洋菜

食材：西洋菜 (一把)、蒜米 (適量)

做法：

1、西洋菜一把清洗干凈；

2、鍋內熱油后爆香蒜米；

3、放入西洋菜入鍋內；

4、翻炒西洋菜至變軟后加入適量鹽；

5、加入少許雞精；

6、倒入適量生抽提味即可。

泡椒豬耳片

做法

1、 熟豬耳片去肥肉部分后，用刀片成菱形薄片。

2、 把豬耳片盛到小盆里，撒入姜片、芹菜段，倒入一匙生抽。

3、 加入一匙子白糖提鮮。

4、 撒入茴香、花椒粒拌勻。

5、 放入泡椒、倒入泡椒水以沒過豬耳片為準，把拌好的豬耳片浸泡5小時即可。