板栗燒排骨
做法
1.豬小排切成段，加入姜絲和適量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽
2.攪拌均勻，放一邊腌制30分鐘，鍋內(nèi)放入適量的水
3.燒開后放入板粟，中火煮10分鐘至板粟成熟，取出瀝干水份備用
4.鍋內(nèi)放入適量的植物油，燒熱后放入姜絲和排骨爆至排骨表面金黃
5.再加入板粟翻炒片刻，放入蠔油
6.然后再調(diào)入少許生抽、白糖、翻炒均勻至入味,出鍋裝盤即可
香辣烤翅
材料：雞翅10個、土豆2個、香油、鹽、生抽、香辣腌料
做法
1.將雞翅清洗干凈去掉雜毛，加香油，鹽，生抽，腌料腌制一個晚上（放冰箱），早上起來再翻面腌制個把小時。
2.將土豆和雞翅擺入烤盤中。烤箱約200度提前預(yù)熱
3.入烤箱烤約30分鐘，戴上手套取出，用剩余的腌料汁刷上。
4.再翻一個面，也刷上腌料汁
5.入烤箱再烤約20分鐘即可，中間也可以多翻一二次面。
肉粒炒蛋
食材：雞蛋200克、豬肉50克，植物油少許，蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量，鹽、糖、米醋、味精及水淀粉。
做法：
1.將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精，雞蛋打散后，待用;
2.豬肉切成綠豆大小的粒狀，待用;
3.將干凈炒鍋放置爐火，燒熱后放少許油，倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀，兩面略金黃，完全成熟，盛入一盆中;
4.炒鍋中放少許油，再放入蔥花、蒜末，煸出香味后，放入適量番茄醬，及少許湯汁煸出紅油后，放入肉粒煸炒，加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少許米醋，水淀粉勾芡后，盛入裝蛋餅盆中即可。
肉炒黃豆芽
做法：1.黃豆芽用水多泡一回，洗凈瀝干水分備用；
2、鮮肉洗凈切成條狀；
3、蔥切蔥花，姜切細(xì)絲；
4、底鍋熱油，放八角爆香，倒入肉絲煸炒至變色；
5、放入切好的蔥花跟姜末，淋入醬油；
6最后倒入豆芽爆炒，最后加鹽調(diào)味即可。
