時(shí)間過得真快，轉(zhuǎn)眼都是元宵節(jié)了，今年的春節(jié)注定是特殊的一年，會(huì)永遠(yuǎn)留在記憶里。每天我們關(guān)注的新聞都是各地抗擊疫情的情況，心里牽動(dòng)的都是白衣天使們，希望一切早一點(diǎn)過去，回復(fù)到以前的生活。今天剛好是周末，家里做湯圓的料還有一點(diǎn)，那咱們還是盡可能維持傳統(tǒng)的習(xí)俗，寧波人吃湯圓那不僅僅是元宵節(jié)，但凡冬至以后，一直可以吃到正月十五以后，超市里的速凍湯圓都被買完了，大家都盡可能地維持著過節(jié)的習(xí)慣，對(duì)我來說家里備點(diǎn)糯米粉和豬油芝麻餡也是多年的習(xí)慣，買的還不如自己做的來得隨心所欲，還能消磨時(shí)間，家里最后一點(diǎn)食材就用來在元宵節(jié)給大家分吃一碗湯圓吧，過一個(gè)元宵節(jié)吧。

當(dāng)年許仙在斷橋上買湯圓吃，一個(gè)銅錢買三個(gè)大湯圓，三個(gè)銅錢買一個(gè)小湯圓，大家都買大湯圓，只那許仙因?yàn)橘I不到大湯圓，只能買了一只小湯圓吃，引發(fā)了一段許仙與白娘子的故事。一邊做湯圓，一邊跟我家孩子聊著陳年八古的傳說，再聊到有一年去鎮(zhèn)江的金山公園，就是水漫金山故事發(fā)生地；又聊到鎮(zhèn)江的肴肉，孩子說真想吃肴肉啊。邊做湯圓，邊聊天，時(shí)間就這么過去了。

因?yàn)樗５牧喜欢嗔耍颐磕曜鰷珗A都想搞點(diǎn)新花樣，所以今天我動(dòng)了個(gè)腦筋，做成超級(jí)大湯圓，每人吃一碗，每碗只一個(gè)，上面再點(diǎn)綴幾粒紅枸杞，看上去很喜慶，連往年每次都囔囔湯圓太膩不好吃的孩子，也端了一碗幾口吃掉了，連說好吃。我說湯圓還是那個(gè)湯圓，只不過是吃得少了，你就覺得好吃了。凡事都這樣，失去了讓人悵然若失，得不到的才是心目中最好的。

【寧波豬油芝麻湯圓】

主料：糯米粉250克，水150克，豬油芝麻餡200克

輔料：枸杞數(shù)粒

做法：步驟1、用250克面粉加150克左右的水揉成粉團(tuán)，水要一點(diǎn)點(diǎn)加，寧可干一點(diǎn)，糯米粉的性質(zhì)和面粉還是有區(qū)別，太干了加水還是能讓粉團(tuán)軟化。以前寧波人的糯米粉都是這樣水磨后放在布袋里瀝干水份，要吃的時(shí)候加點(diǎn)水再揉一次。

步驟2、我再加點(diǎn)水，再揉一下，粉團(tuán)的濕度就剛剛好。

步驟3、現(xiàn)成的湯圓餡，抓差不多大小的料，搓成圓球，這也可以讓家里的孩子完成，動(dòng)動(dòng)手，我也是小時(shí)候?qū)W會(huì)了，長(zhǎng)大再也不會(huì)忘。

步驟4、取適里的粉團(tuán)，捏成一個(gè)圓餅，如果湯圓包得小，我會(huì)轉(zhuǎn)成一只小碗的形狀，因?yàn)榻裉斓臏珗A做得大，所以就攤在手上了。

步驟5、將芝麻豬油餡放在中間，四周把糯米粉皮裹起來

步驟6、搓成圓型。

步驟7、一餐吃不完，也可以做好了，蓋上保鮮膜速凍起來，但是最好第二天就吃完，不要久存。

步驟8、燒開一小鍋水，我先煮2個(gè)來吃，2個(gè)也就是2碗了。

步驟9、煮的過程中，要攪動(dòng)一下，防止湯圓粘底，水開后可以改成中火，讓里面煮透，因?yàn)闇珗A比較大，煮到湯圓浮到水面上，就可以了。

讓我們一起好好生活，好好吃飯，鼓勵(lì)自己，安慰家人，這點(diǎn)風(fēng)雨怕什么！