咖啡致癌？

早就被認定是謠言，沒有任何科學根據。

適量喝咖啡，實際上有益心身健康，可以利尿，促進腸道蠕動，還能提高效率。

科普博主六層樓先生也曾說過：

特殊時期，咖啡“癮”犯了，到底如何能不出門，安安心心喝上咖啡來喚醒每一天？

動動手，自己做。

相信很多人的日常生活已經離不開咖啡，但不是很多人愿意試試自己沖咖啡。太多人把手沖咖啡想得過于復雜了，也想得過于昂貴了。 看這篇文章之后，咖啡輕松在家做！奶茶就別想了，主要是小編也不會。（喝奶茶會胖，喝咖啡不胖）

下面看看有哪些方法可以在家喝上咖啡，給自己“打雞血”吧。

沖咖啡你需要準備什么？

有哪些設備是必要的？

以下簡單介紹在家/辦公室里沖咖啡的常見用具：電子秤、咖啡豆、手沖器具、控溫壺、磨豆機。

電子秤

對于咖啡小白來說，電子秤看上去好像不是特別必要。實際上，水粉比例對咖啡的影響十分大。

大家可以根據預算去某寶選購，價格從幾十元到一千多不等。預算充足的情況下，可以選最專業的設備，雖然價格不可愛，但是穩定且耐用。預算不充足，可以買個便宜廚房稱來練手，問題也不大。

能不能不用電子稱？其實也不是不可以。現在已經有很多提前稱好的咖啡豆隨行包裝，搭配上有容量標識的咖啡手沖器具，可以不需要電子稱。畢竟電子稱的作用是控制比例，只要有容量標識，就可以算出比例和參數。

咖啡豆

咖啡豆建議選購阿拉比卡豆，一般來說，單品咖啡豆的風味會更明顯，更適合手沖。可以上某寶自行選購生豆子。根據風味介紹去選購，不一定要選最知名大牌，不少國內的咖啡烘焙商比某些大牌性價比高。

咖啡豆需要是新鮮的，建議選購烘焙日期最好不要超過一周，買回來避光保存。盡量不要買咖啡粉，現磨和預磨的咖啡粉沖出來的風味差別很大。

控溫壺/手沖壺

為什么需要控溫壺？

因為水的溫度對沖煮咖啡很重要。沒任何一個咖啡廳會用100度的水給你手沖咖啡。為因為這樣出來的咖啡苦澀感很強，掩蓋了原本應該有的花香或者果香之類的咖啡香氣。

一般建議沖煮溫度是 90攝氏度左右（91/92度比較常見，可以根據研磨度調整）。不要再用沸水沖咖啡了，雖然有些人也能喝下去，但是這一定程度上是等于在浪費咖啡豆。

其實咖啡原本很好喝，只是市面上的主流產品會讓很多認為黑咖啡就是苦的。不信你自己試試？

如果預算有限，可以購買一個溫度計搭配自家熱水壺使用（窮人小智慧）。

磨豆機

市面上已經有很多已經研磨好的咖啡粉可以選購，而磨豆機看起來很麻煩。

但即使用 手搖磨豆機，也就是1分鐘的事，并且十分便攜，旅行放在包里也不在話下。

咖啡豆會在烘焙好之后散發香氣，這種香氣會隨著時間推移而消失。咖啡豆一旦被研磨成粉，與空氣的接觸面積成倍增長，風味會快速流失，也更容易受潮。某寶上的磨豆機也是很多，建議選購一些知名品牌，例如國產泰摩磨豆機，入門版性價比很親民，預算充足可選進階版，一步到位。

懶得動手？請選購電動磨豆機。

價格基本是手動磨豆機的兩三倍不等。家用磨豆機的話，市面上的選擇也很多，但是不建議選擇砍刀式的磨豆機（類似榨汁機的刀片磨刀），更建議選擇錐刀、平刀、鬼齒。如果買咖啡店常見的邁赫迪EK系列就大材小用了，除非你不在乎錢而且又任性。

手沖器具

無數次事實證明，即使你用最好的咖啡豆，沒有合適的工具，也很難成為一名“家庭沖煮高手”，所謂巧婦難為無米之炊也是一樣的道理。 市面上的手沖的器具非常多，不一一舉例，簡單介紹最常見的幾種。

濾杯

濾杯是現在咖啡廳最常見的器具，一般需要搭配細嘴手沖壺使用，控制水流很重要。 V60是最經典的 錐形濾杯之一 ，在咖啡廳十分常見。沒人能否認V60是一個很好的手沖器具，但事實是， V60對手沖技巧要求高，對小白來說不容易上手。

除了錐形濾杯，另一種經典的代表就是 蛋糕濾杯和 扇形濾杯。這兩種對新手比較友好，但是對磨豆機的要求也比較大，細粉太多的咖啡粉，可能會有堵粉的情況發生，濾杯堵粉的話很容易“翻車”。

法壓壺

法壓壺在國內遠不如濾杯受歡迎，但是在很多歐美家庭十分常見，也可被用來沖茶。他最大的特點是易用：把水粉混合攪拌，往下一壓，就可以輕松享用咖啡。唯一的缺點是口感不夠干凈，由于大部分法壓壺是使用金屬濾網，很難避免有細粉跑出來，不如濾杯沖出來的干凈，喝完之后杯子底部容易有細粉沉淀。部分人可能會偏愛這種口感，認為法壓壺壓出來的更加醇厚，更好喝。

便攜式手沖器具

如果你喜歡濾杯沖出來的干凈口感，又不想購置太多設備，D特壓會是你的最佳選擇。

你可以在家里、辦公室、甚至在旅行時沖咖啡。

D特壓簡介

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