說道木耳，很多人應該都不陌生，尤其是黑木耳，那白木耳呢？居然有很多人不了解，科普一下，其實銀耳就是白木耳。

銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。

轉眼迎冬，冬季是人體最適宜進補的季節。有句老話講 “外行吃燕窩，內行吃銀耳”。銀耳為什么有這么高的贊美？養顏美容是真的嗎？

銀耳究竟有哪些好處？

1.肝臟解毒

銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。

2.清熱健胃

它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。

3.增加免疫力

能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

4.減肥

銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

5.增加耐受力

銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

很多人看到銀耳白白的如同肌膚，就認為它富含膠原蛋白。但實際上，白木耳黏稠的樣子來源于植物中的多糖。而且就算是膠原蛋白，吃了也不能起到美顏的作用。

因為吃膠原蛋白，并不意味著能補到皮膚上。膠原蛋白是大分子物質，不能直接被吸收，在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽，是無法作用于皮膚的。所以總體來說，并不能養顏。

木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血等，具有很多藥用功效。

黑木耳究竟有哪些好處？

黑木耳富含豐富的蛋白質、粗纖維，鈣、磷、鐵等微量元素。因蛋白質含量豐富，可與動物性食物媲美，木耳素有“素中之葷”“素中之王”的美譽。現代醫學研究證實，黑木耳中的有效成分對保護心腦血管的功效最為明顯。

1.木耳有助降低血黏度，防止血小板凝集于血管壁，可預防動脈硬化、腦血管病和冠心病，是一種天然抗凝劑；

2. 所含的磷脂質有助健腦；

3. 含鐵量豐富，是豬肝的5倍，是綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，可預防缺鐵性貧血；

4.其中的纖維素和膠質可促進胃腸蠕動，清理消化系統。

看到這里，在醫學上也沒有證明黑木耳就有清肺的功能，不過在營養價值來說功不可沒，對我們是百利無一害的。所以大家都放心去食用吧！