我在南方的艷陽里冷的發(fā)抖

你在北方的暖氣房四季如春

南方的冬天總是需要出屋取暖

但疫情影響

現在并不是出家門遛彎的好時間

沒關系，我們可以發(fā)揮廣東優(yōu)勢——煲湯！

暖心玉米胡蘿卜海帶湯

快來一碗暖暖胃~

2月12日菜譜推薦

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玉米胡蘿卜 海帶 湯

先來看看出鍋效果圖

喝一碗冒著熱氣的湯

嗯！想想就舒服~

材料：玉米一個、海帶結10個、胡蘿卜一個、馬蹄8個、姜一塊

調料：鹽、油、蘑菇粉

準備好材料

拿出湯鍋

伸出你勤勞的雙手

跟著我左手右手一個慢動作~

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做法詳解

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第一步

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胡蘿卜洗凈，削皮，切滾刀塊

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第二步

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玉米去外皮，切小塊

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第三步

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馬蹄削去外皮，切大粒

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第四步

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海帶結洗凈，姜去皮切片

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第五步

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起鍋放油， 爆香姜片，所有食材炒2-3分鐘

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第六步

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倒入鍋中，加水煮1-1.5小時，至湯濃稠發(fā)白

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第七步

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調入適量鹽和蘑菇粉，即可盛出

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大家都知道胡蘿卜的營養(yǎng)價值

在眾多蔬菜中可謂是出類拔萃

素有“小人參”的美譽

但關于胡蘿卜的吃法

很多人都存在誤解

胡蘿卜用油炒才健康？

小編想說：大錯特錯了喂！

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關于胡蘿卜吃法的誤區(qū)

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近年來，關于胡蘿卜的健康吃法， 多油炒制似乎已經成了金科定律。相關解釋似乎還合情合理：

胡蘿卜中最有營養(yǎng)的胡蘿卜成分只能溶于脂肪，所以只有通過多油的高溫炒制，才能發(fā)揮最好的功效。

然而事實并非如此！

具體怎么說？

1

溶于脂肪并不等于用油炒

胡蘿卜素的吸收場所為小腸，只要進入小腸中的食物含有脂肪，其便可以被吸收。因此能否吸收胡蘿卜素與是否用油炒制完全沒有關系。

2

用大量油，營養(yǎng)損失更多

如果真的“胡蘿卜要多放點油炒”，胡蘿卜素反而損失更多。因為它怕油炸的溫度，還怕在熱油下接觸氧氣。

所以，胡蘿卜的最佳吃法

應該是： 蒸著吃！

蒸是胡蘿卜最健康的吃法，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中。經過加熱之后，細胞變軟，通透性升高，胡蘿卜素能夠更好的釋放，吸收利用率更高。

這個小知識點告訴我們

好食材要烹飪對了才有效哦！

除了今日推薦的玉米胡蘿卜 海帶湯

冬天還可以吃些什么暖身子呢？

不如照著食譜來~

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圖書推薦

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《冬季營養(yǎng)食譜》

作者：犀文圖書

出版社：江蘇科學技術出版社

出版日期：2011-01-01

簡介：《冬季營養(yǎng)食譜》根據冬季的特點，精選了九十道家常菜。食物搭配具有較強的針對性，富含營養(yǎng)，又有保健功效，讓你吃得美味，吃出健康。《冬季營養(yǎng)食譜》內容豐富，實用性強，通俗易懂，還有相關的營養(yǎng)知識，是冬季食物調養(yǎng)的有益參考書。

防疫時期大家要吃好喝好，養(yǎng)好身體

可以做些力所能及的運動配合飲食

來提高我們的抵抗力

今天我們也為大家準備了“每日一練”

一起學起來吧！

當然也要注意保持好心情

可以陶冶情操的“每日一歌”

也將與你不見不散

想要以讀攻毒？

“每日一書”帶你發(fā)現你想看的書~

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