這幾天隔離在家，家里的蔬菜是越來越少，今天翻冰箱，發現還剩下幾根耐儲存的胡蘿卜，角落里還放著兩根黃瓜，特殊時期也不能浪費，就用這兩種食材做個香噴噴的炒飯吧，挑食的兒子都說好吃，一連吃了兩碗呢。如果出門去上班，做個這樣的快手早餐也是很方便的呢，喜歡的小伙伴試試吧。

自從學會這懶人早餐，孩子三天兩頭吵著要，每次上桌三分鐘光盤。今年春天的情況有點特殊，先生得去鄉下農村值班站崗，家里有得看著直播學習的孩子，所以早餐絕對不能湊合，畢竟一日之計在于晨，早餐吃好了，才能精神百倍呢。頭一天晚上剩下的白米飯，搭配一點胡蘿卜丁和黃瓜丁，還有兩個雞蛋，營養足足的，能量滿滿。

【快手營養炒飯】

【食材】胡蘿卜一根，黃瓜一根，雞蛋兩個，剩米飯適量，香菇醬少許，鹽一茶匙，蒜末適量。

【做法步驟】1、將胡蘿卜洗凈，切成小丁。

2、嫩黃瓜也切成丁。

3、鍋里倒入適量的油，倒入雞蛋液，翻炒成雞蛋丁備用。

4、鍋里倒入適量的底油，放入蒜末爆香。

5、倒入少許的香菇醬入鍋翻炒。

6、放入胡蘿卜丁翻炒均勻。

7、依次倒入黃瓜丁和雞蛋丁繼續翻炒，使其均勻裹上醬汁。

8、倒入白米飯，翻炒均勻。

9、出鍋前倒入少許的鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：

1、如果沒有香菇醬可以不放。香菇醬有咸度，所以要少放一點鹽。

2、先把胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒至6成熟，再放入米飯翻炒。

您喜歡這個簡單快手的炒米飯嗎？味道鮮美特開胃。我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。