蔥油拌面是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，家常版“蔥油拌面”，10分鐘就能搞定，口感筋道，好吃又入味！，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

小蔥4根

生抽6勺

老抽2勺

糖少于（也可以不放）

菜籽油正常炒菜的量

熟芝麻適量

蒜半只

干面條適量

超美味蔥油拌面的做法

1.將蔥切段、蒜切末、熟芝麻備好備用

2.調醬汁，6勺生抽、2勺老抽、半勺白糖（這里的勺就是吃飯用的那種不銹鋼勺子，也稱調羹）

3.大火將鍋燒熱后倒油轉小火，下蔥段，小火慢煎至發黃，下蒜末炒一小會關火；鍋稍涼再開小火下調好的醬汁翻炒1分鐘

4.煮面，水燒開后放入面條，煮至面芯熟了即可（一般三分鐘），撈出后放冷水里沖一下，瀝干水分，加入炒好的蔥油和熟芝麻拌勻（我做的蔥油分量可以吃兩三頓，所以不要一次全倒入面碗里，根據個人口味來決定放多少，以免太咸）

5.美味的蔥油面條就做好啦，真的超級好吃，秒殺外面飯館的

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！