肉燒花菜。花菜買回來洗凈用手掰成小朵，然后鍋里加油加鹽燒開之后，花菜倒進去焯水。半分鐘之后撈出來即可！加鹽加油可以讓焯水之后花菜顏色鮮亮。不粘鍋不放油把肥肉下鍋小火，慢慢的煸炒出油。如果沒有為粘鍋建議用一點兒色拉油引一下，這樣肥肉就不會粘鍋啦！肥肉煸炒出油之后倒入瘦肉一起翻炒至變色后加糖提味，生抽上色。肉炒好之后，倒入之前焯好水的花菜。翻炒至花菜吸入肉味即可！花菜跟肉炒勻之后倒入適量開水再加些許蠔油收汁，最后少許鹽提味，如果口味清淡的朋友可以不用再另外加鹽了，裝盤前撒上香蔥碎就可以了。多讓孩子吃的家常菜，強身健體，味道好營養全！

五花肉炒土豆片。土豆去皮切成片放清水里面洗去淀粉。五花肉切片，青椒切小段，生姜切小薄片。鍋里直接下五花肉煸炒出油，記得小火哦，這樣油才容易煸炒徹底，還有如果不是用不粘鍋的話建議大家先在鍋里加少許油引一下，這樣不容易粘鍋哦！五花肉的油全部煸炒出來之后，如果覺得油太多可以裝起來一些用來燒湯，非常香呢。在燒好的肉里加少許糖和生抽提味，炒勻之后倒入土豆片翻炒！翻炒之后，倒入適量開水。再加一勺蠔油進去，燒開之后轉小火收汁，出鍋前放入青椒翻炒幾下，加鹽出鍋即可食用！宅家半個月，孩子點名想吃的菜，開胃下飯，口感絕佳！

紅燒扒皮魚。青紅椒切碎，生姜大蒜切碎備用。燒魚的話，一般都建議生姜大蒜都放一點，這樣能有效的蓋掉大家不喜歡的魚腥味，效果比加料酒來得純正。鍋里放油燒熱后放生姜蒜泥香蔥白炒了香味。記得這里一直是小火。等輔料炒出香味之后，下扒皮魚，因為我買的是小的扒皮魚所以就沒有切塊了，直接整個下鍋了。煎魚的時候記得時不時的翻面，不要只停留在一面哈。翻的時候小力一點，要不容易碎哦。直到煎到兩面金黃就可以了。當然也不需要煎太老了，影響成品的口感！等魚煎好之后，加生抽，糖翻炒至魚少許上色，就可以加開水啦。開水不需要太多，稍微沒過魚就可以了。大火燒開，轉小火，個人建議扒皮魚的話還是最好多用小火燜一會方便入味，因為這魚真的是很淡口的，所以建議紅燒起來吃起來更好吃。小火燒一段時間，中間需要注意看別燒糊了，畢竟開水放的不多，所以，需要時不時的看一下。我個人沒有再加鹽了，因為生抽老抽里面的咸味已經差不多了！重口味的隨意啦！

紅椒翅尖。翅尖清洗干凈，有時候上面會有一些毛毛，一定要一個個的清洗干凈，紅椒切碎，大蒜拍碎之后再切幾刀。熱鍋涼油，下一半大蒜煸炒出香味，倒入翅尖翻炒至水分干掉。翅尖翻炒的過程中加少許糖提鮮，所以這個時候就轉成中火，加了糖容易糊鍋。加糖之后炒至翅尖變色，加入生抽繼續炒均勻，這個時候可以加一些五香粉之類的調料，個人覺得加了味道會好很多。一次性加入足量的開水，大火燒開，再轉小火慢慢收汁，記住，收汁之前加適量蠔油。一般生燒肉食的時候我都會用蠔油來收汁，這個比用淀粉勾芡好吃多了。我個人還是挺喜歡反這個翅尖收汁收的干一點的，湯汁包裹住翅尖吃起來，先吸掉外面的湯汁真心香呀。出鍋之前倒入紅椒碎翻炒均勻，最后一般我會再撒一丟丟鹽進去，當然口味淡的可以不放的。我是屬于小飯量，重口味。

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