從大年三十開始，大家天天宅家抵御疫情傳播已經十多天了，雖說天天大門不出，卻時時刻刻關注著疫情的最新情況，希望在一線醫務人員的艱苦奮戰和全國人民的不懈努力下，早日消滅疫情。不管心情多么沉重，生活還得繼續。在這特殊時期，作為家里的煮婦，不僅要讓家人吃得飽，更要吃得好，營養均衡，讓家人身體更健康。快來看看吧，這就是我家今天的午餐。 簡單美味，好吃特下飯，葷素搭配，營養豐富，全家都愛吃。這樣的午餐你喜歡嗎？你會不會覺得太寒酸了呢？

【蒜苗鹽煎肉】這道菜是我家的明星菜，一周絕對會吃上三至四次，特別是這段時間蒜苗特別鮮嫩，哪怕一周吃五次也不會厭哦。

食材：豬臀肉 400克，蒜苗 一把，小米辣 兩個。

制作方法：

1.將蒜苗擇好，洗凈切成段，葉子和桿分開放。因為下鍋的時間不同。

2.將豬臀肉洗凈，切成薄片。

3.鍋里放入適量植物油，再放入一勺豬油，燒熱。放入豬臀肉翻炒。

4.炒至肉片變白，起卷，將肉片推到鍋邊，舀入一勺豆瓣醬，炒出香味。

5.將肉片和豆瓣醬混合翻炒均勻。放入蒜苗頭子和小米辣，炒一分鐘。

6.最后放入蒜苗葉子，翻勻，放入適量鹽味精翻勻起鍋裝盤。

【花菜燒臘肉】這是我家幺妹的最愛，和臘肉一起燒至耙軟的花菜，充分吸收了臘肉的油脂和香味，吃起來又嫩又香，好吃又下飯。

食材：花菜 一朵，臘肉300克，花椒 幾粒。

制作方法：

1.將臘肉洗凈，切成細條。

2.花菜放入清水浸泡30分鐘，洗凈。掰成小塊，將花菜一塊一塊的撕去外皮，沖洗干凈。濾水備用。

3.鍋里放入適量植物油燒熱至6成熱，放入幾粒花椒炒香，再將花椒鏟出不用。

4.放入臘肉翻炒。煸炒至臘肉的肥肉變成透明狀。

5.放入花菜翻炒均勻。加入少許清水，大火燒開，轉中火燒制。

6.燒至花菜斷生，放入少許鹽，味精，翻勻起鍋。

【熗炒卷心菜】這是卷心菜做簡單有最美味的做法，無需其它香料，只需一個干紅椒，簡單熗炒，入口清新美味，好吃不長肉。

食材：卷心菜 一個，小米辣 一個。

制作方法：

1.卷心菜一片一片地撕開，浸泡20分鐘，再放于水龍頭下沖洗干凈。

2.小米辣也洗凈切成圈。將卷心菜濾干水分后切成細絲，

3.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。放入干紅椒炒香。放入卷心菜翻炒。

4.炒至卷心菜變軟出水，放入適量鹽味精，翻勻起鍋裝盤。

【排骨菜土雞湯】這段時間每次上街都會買很多青菜頭。這菜好儲存，可以清炒也能燒湯。這雖是土雞湯，卻沒有一塊雞肉，那是因為用煮涼拌雞的雞湯加青菜煮的，而這頓就這幾個菜已經吃不完了，雞肉就晚上再涼拌了。

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