天那么熱，一大清早，買了好多菜，小編要給大家做5道適合立秋后吃的菜。 立秋后，在飲食上要注意多吃一些能去燥邪的家常菜。例如山藥炒蓮子，就是一道滋補(bǔ)去火生津的家常菜；肉絲炒花生芽更是一道非常養(yǎng)人補(bǔ)血的家常菜；番茄炒豆角可以開胃健脾。總之每一道都非常的美味又下飯，秋天不懂吃就太可惜了。立秋后這些菜要多吃，學(xué)會(huì)了一天一道，給家人改善體質(zhì)多好！

素炒山藥蓮子

【食材】山藥200克、新鮮蓮子100克、蔥1棵、鹽適量、生姜少許

【做法】

1、山藥切片，新鮮蓮子去殼，芯不用抽去，蔥切成小段

2、熱鍋涼油，先倒入生姜炒出香味

3、倒入蓮子翻炒1分鐘后，再倒入山藥、鹽翻炒2分鐘

4、撒入蔥花即可關(guān)火裝盤

番茄炒豆角

【食材】寬豆角180克、西紅柿2個(gè)、鹽適量、蒜頭3個(gè)

【做法】

1、寬豆角切成兩三厘米的小段，再將西紅柿切成滾刀塊

2、熱鍋涼油，倒入蒜頭煸香

3、倒入寬豆角炒2分鐘，炒至表皮微皺，倒入西紅柿、鹽、開大火翻炒

4、炒出茄汁即可關(guān)火裝盤

花生芽炒肉絲

【食材】花生芽180克、豬肉100克、紅辣椒2個(gè)、生姜絲3克、生抽2茶匙、淀粉1小勺、蔥1棵、鹽適量

【做法】

1、將豬肉切成細(xì)肉絲，并放入淀粉、生抽抓勻后腌制10分鐘左右

2、熱鍋熱油，倒入肉絲開大火翻炒，炒2分鐘即可出鍋

3、熱鍋倒入少許油燒熱后，倒入花生芽大火翻炒2分鐘，炒至斷生即可

4、倒入肉絲、生姜、辣椒、鹽，翻炒1分鐘即可裝盤

紅燒鯽魚燉面

【食材】鯽魚2條、面團(tuán)80克、生姜3片、紅辣椒2個(gè)、蒜頭6個(gè)、香菜1棵、生抽2茶匙、老抽數(shù)滴、鹽適量、蔥1棵、料酒幾滴

【做法】

1、鯽魚刮鱗去腮去內(nèi)臟后，清洗干凈，并在背部劃上幾刀、擦去魚身上的水，裹上面粉

2、熱鍋熱油、放入鯽魚煎至兩面金黃

3、倒入生抽、老抽、料酒、蒜頭、生姜、紅辣椒

4、倒入沒過魚身的水，開中火慢燉10分鐘左右

5、將切好的面下入魚湯中，放入鹽、雞精煮開后，再撒入香菜和蔥花，即可裝盤

排骨青菜湯

【食材】排骨200克、小油菜100克、黃豆芽1小把、鹽適量、蔥1棵、生姜3片

【做法】

1、涼水鍋中放入排骨煮開，撈去浮沫，然后將排骨撈出清洗干凈

2、將排骨放入電飯煲中，加入半鍋水，放入姜、蔥，按煲湯鍵即可

3、煲好的湯將蔥結(jié)撈去，放入黃豆芽煲5分鐘后

4、再放入小油菜、鹽煮開即可盛出享用

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