《本草綱目》中提到，絲瓜，唐宋以前無聞，今南北皆有之，以為常蔬。嫩時去皮，可烹可曝，點茶充蔬。其花苞及嫩葉卷須，皆可食也。

家中常見烹制絲瓜的方法，多是清炒。今天懶飯飯教大家另外一種絲瓜的做法：蒜蓉粉絲蒸絲瓜。好吃又上手，幾分鐘就可以做好啦～

粉絲吸水鋪在最下層，澆汁兒以后，連同絲瓜的清香，經過蒸制一同鎖在粉絲里。絲瓜在粉絲的加速滲透下，也汲取了大量蒜蓉醬汁兒，滑嫩入味。

如此健康，顏值又高的夏日菜肴，趕緊來看看是怎么做的吧～

制作方法

01

龍口粉絲用冷水浸泡，備用

蒜瓣去皮兒，切成蒜末

小米椒切成椒圈

絲瓜去皮，切成約2cm長的小段

用蒸鍋燒開水，備用

02

鍋中倒入2大勺油，中小火加熱

倒入蒜末，炒香

再加2大勺蒸魚豉油

1小勺糖

1/2小勺鹽

炒勻，做成蒜蓉醬

03

在盤中先鋪上泡好的粉絲

再擺好絲瓜段

將烹制好的蒜蓉醬澆在絲瓜上

擺上紅椒圈做點綴

04

等水燒開后

將擺好的絲瓜盤子放入蒸鍋

大火蒸5分鐘，即可出鍋

用料

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

絲瓜

300g

蒜頭

一整顆

龍口粉絲

1把

蒸魚豉油

2大勺

白砂糖

1小勺

鹽

1小撮

油

兩大勺

小米椒

1根