二十天不出門了，小區也是封閉式管理中，兩天出去一次一個人，也是挺不容易的事情。所以，很多菜都盡量一次性買多一些。黃瓜也是其中之一了，只是涼拌黃瓜吃的次數少了不少。更多時候，我會先用鹽腌制一下，去掉里面的水，然后起油鍋，放蒜和花椒燒出香味，記得把花椒去掉，黃瓜里面放生抽，蠔油，醋，糖，然后把燒熱的花椒油澆上去，拌勻之后就可以食用了。立春后飲食宜清淡，家常菜清香鮮美，清腸胃促消化，老少皆宜！

小朋友突然說想吃烤山芋了。不過，早上起來真的來不及的說，所以，就蒸了一點。香還是挺香的，大概是因為不是小朋友想吃的那種做法，她反而不太開心了。唉，越大越有自己想法了，伺候起來也挺難的了。不過，說實話，這個季節的山芋真的很難買到，因為山芋糖份多不容易保存。

土豆燒雞腿。最近買肉越來越困難，真的不僅貴還要靠搶。但是小朋友喜歡吃肉，素菜吃久了她就不太愛吃飯了。所以呢，沒有豬肉的時候我總能找到別的食材來代替對吧，這不最近雞腿肉倒是吃得多了起來。只是光紅燒雞腿也不行呀，于是加一點兒土豆進去，土豆軟綿，雞腿入味，可以說非常好吃了。

尖椒炒酸豆角。這是之前自己腌制的酸豆角。最近宅家的這段時間吃得快見底了，酸豆角這種東西神奇在，即使你再愛大魚大肉，這一盤絕對能讓你多吃幾碗米飯。反正公認的米飯殺手！真的一點兒不必復雜的操作。簡單的切段，起油鍋，倒進去，炒至變色再把尖椒倒進去炒至斷生，直接出鍋裝盤就可以了。還可以加它來炒肉絲也是非常香的。反正怎么做都好吃，好吃，好吃就對了。

紅燒鯽魚。魚買回來之后一定要清洗干凈，特別是里面的的黑膜要撕掉，再在魚的背部各劃開幾刀，這樣可以方便紅燒的時候入味更快。起油鍋，畢竟是外面養殖的魚，所以燒的時候我一般會用家里的菜籽油，所以顏色就偏黃一些。魚提前要用紙吸干水分的，下鍋之后煎至兩面金黃，加糖生抽老抽蠔油，翻炒均勻之后，加適量開水，準備收汁，鍋里湯汁變少之后，加鹽提味，撒上香蔥就可以出鍋了。一家三口宅在家，曬一曬我們的午餐，有肉有菜營養好。

炸雞排。這雞排我是買的半成品，回來，鍋里放油，一般建議用一個小奶鍋炸方便也省油。油燒熱之后，放入雞排，炸至兩面金黃之后撈出來，等一會兒之后再放進去復炸一次，上面擠上番茄醬就可以食用了。呃，怎么說了，小朋友不太喜歡吃，雖然她一直很喜歡吃肉，大概是因為她覺得這種買的肉不夠，也不是她喜歡的那種口感吧，準備空了自己做吧。誰叫我自己養了一個特別挑剔的孩子呢。

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