不能外出聚餐的日子

在家看看美食書能讓你更懂吃、更饞

乾隆最愛吃誰做的菜

宋朝人的菜市場都有啥

18分鐘在家能做出哪些菜？

這10本書告訴你

1

宋宴

作者:徐鯉 / 鄭亞勝 / 盧冉

作者根據《山家清供》《中饋錄》等宋元典籍文獻記載還原了75道宋朝美食。每道菜背后有什么名堂，菜市貨攤新上了什么，歷史風物皆有跡可循。它也展現了宋人美學，由“吃”延展開，欣賞一個大雅與大俗兼備的迷人時代。

一本宋朝美食指南，排版圖文并茂看得賞心悅目，書里復刻了75道宋朝的美食，舌尖曾介紹的宋代名菜蟹釀橙也有出現，每道菜都有詳細的做法步驟，可以在家嘗試這些古代菜肴。

除了菜譜還穿插介紹了不少宋代日常生活，原來宋代老百姓覺得羊肉最高級，還是當時朝廷公務員的福利之一，很是風雅有趣。

2

皇上吃什么

作者:李舒

從細節著手講述了清朝宮內的飲食制度、花樣菜式、食器、時節食俗，以及宮內每個人在飲食上獨特的口味和嗜好等。豐富的底料、精彩的插畫，還有滿滿的八卦精神，無時不在刷新你對于紫禁城里生活的認識和想象。

插畫和選題都很逗趣俏皮，從老佛爺的下午茶到康熙愛的巧克力，乾隆的除夕宴都吃了啥，甄嬛最愛吃什么，像是一本清朝宮廷的美食八卦，看著很輕松。書里還有溥杰妻子記錄的30道皇家菜譜，在家也可以動手做一回宮廷菜。

3

壽司手帖

作者: [日] 福地享子

預估售價:50

來自日本首屈一指的筑地魚市場的資深從業者，以傳統分類法將壽司食材分為7類，用簡單易懂的文字和美味的實物圖片，解析61種壽司食材及其握成的88貫壽司的最佳品味時節、特征及口感。講述市場人才知道的筑地秘聞。

可以說是一本壽司科普書，適合日料入門愛好者，詳細介紹了幾十種手握壽司以及漁獲知識，插圖和分類清晰，下次吃壽司的時候或許你會更內行了。除了壽司，書里還介紹了日本著名的筑地市場的秘聞歷史和現狀。

4

我的川菜生活

作者:石光華

除了川菜中道不盡的情誼，作者還收錄了最地道的川菜做法，居家也能享受親手烹飪的絕色川香。

川菜的世界也是博大精深，不僅僅是辣那么簡單，四川人同樣對做湯、做魚、做鹵味、泡菜都有自己的講究，作者的文筆也有一種川味的樸實，從食材、選料、做法和背后的飲食文化都講得比較細，尤其是講開水白菜和回鍋肉的部分很漲知識，也比較有實用性。

5

快煮慢食

作者:歐陽應霽

十八分鐘可以做出什么美味佳肴？可以是湯，可以是面，可以是飯，可以是前菜是甜品，反正都是最能討好自己胃口的食物。歐陽應霽教你40道自己研制的獨家菜品，只需十八分鐘就能旋轉你的味覺小宇宙。

歐陽應霽是香港著名的漫畫家和作家，出過一系列的城市味道的美食書籍，這本菜譜書主題是快手菜，每道菜大概18分鐘就能做好，但教的菜大多都很有創意，有想不到的搭配，比如腐乳意面、臘味芋頭粒炒飯等，可以愛在家做飯鼓搗創意的朋友提供思路。

6

下廚記

作者: 邵宛澍

用隨筆形式寫的家常“小菜”，可以閱讀，可以神往，更可以下廚一試身手，在平常的日子里品嘗不一樣的滋味。說的都是普通人家日常餐桌上見得到的"小菜"，偶爾有些似乎"想象中"只能在飯店吃到，但也可在家中用最一般的煤氣灶、最一般的鍋碗瓢盆做出來。

邵宛澍網名是梅璽閣主，對上海菜頗有研究，《下廚記》系列屬于飲食雜談，一共出了5、6本之多，說的都是上海的家常傳統菜，不僅教了菜的做法，也傳授了怎么選食材的小tip, 對于想嘗試和了解上海菜的朋友，還是很有指導意義的。

7

故鄉的食物

作者: 汪曾祺

本書為《汪曾祺代表作系列》之《故鄉的食物》分冊，書中收錄了《草木蟲魚鳥獸》、《滇游新記》等短篇作品。

散文大家汪曾祺先生，尤擅長寫日常生活的美，對吃也頗有心得，多少人都被他寫的高郵咸蛋種草，汪老先生是帶貨第一人吧哈哈。這本散文集里寫的都是平易近人的食材，文字淡而有味，頗有生活的煙火氣。PS:汪曾祺的美食散文集不止這一本，其他都可以翻翻。

8

旅行者的早餐

作者: [日] 米原萬里

人類舌尖上永遠住著一對好鄰居，深厚的文化和有趣的笑話。米原萬里身為知名俄語翻譯家，也是赫赫有名的“毒舌美人”，自如地游走在歐亞大陸，記錄下爆笑吐槽的舌尖之旅。

"吃好吃的東西要死，不吃也要死，無論如何都要死的話，不吃就太浪費了！"

看到作者寫的這句話，就想看了。作者是一枚日本俄語翻譯，這本隨筆里也介紹了很多日本人眼中的異國食物文化典故以及各種冷笑話段子，文風很有趣。

9

半生不熟

作者:[美]安東尼·波登

以風趣生動的精彩敘述，帶領我們一窺廚藝界的真實樣貌，并重新思考人生與食物的意義。在波登犀利直率的筆鋒下，藏著的是對美食治愈人心的信仰。

安東尼·波登是美國傳奇的廚師、美食節目主持和作家，很不幸的是他在18年自殺去世。他的第一本書《廚室機密》風靡美國，很多人都記住了那句“星期一不要吃魚”，而這本是他生前最后一部回憶錄，文風依舊毒舌又玩世不恭。

10

魚翅與花椒

作者: [英]扶霞·鄧洛普

從四川熱鬧的市場到甘肅北部荒僻的風景，從福建的深山到迷人的揚州古城，書中呈現了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。

作者是一名研究中國烹飪及中國飲食文化20多年的英國人，中文十級，她還參與過陳曉卿的風味人間紀錄片。這本書通過一個英國人的視角體會了中西飲食的沖突與偏見，寫川菜和成都生活的部分比較有趣，看到吃野味的篇章現在又覺得很唏噓。

"閱讀是座隨身攜帶的避難所"

祝大家讀的開心~

你還有什么喜歡的美食書

歡迎評論區分享

作者 | 臉大大

設計 | 包包

購書提示

· 電子書購買:豆瓣閱讀、亞馬遜

· 紙質書購買: 當當網、京東商城、多抓魚二手書APP、亞馬遜

· 特殊時期，物流較慢，網購需耐心等待