小麻花是一道古老的傳統小吃。目前主要產地在湖北省咸寧市崇陽縣。小麻花金黃醒目，甘甜爽脆，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，多吃亦不上火。富含蛋白質，氨基酸，多種維生素和微量元素。疫情還沒有結束，家里都快要斷糧了，婆婆只用了半斤面粉，就炸了一鍋麻花，香甜酥脆又美味，真的太香了，喜歡的朋友快來試試吧！

用料

中筋面粉250克

牛奶100克

鹽2克

木糖醇40克

雞蛋1個

黃油50克

酵母2克

奶香麻花的做法

1.食材稱量好，和面。

2.沒有廚師機或者面包機，像我一樣用手和面的，要有點心理準備，這個面超級黏，我用了摔打法活了20分鐘，才活出光滑的面團。

3.烤箱預熱50度，發酵2小時很漂亮。

4.分成15克一個的面劑。我喜歡小麻花，所以做得比較小。

5.搓成15cm一根的面條，三根。

6.先拿兩根，順著面兩頭一上一下，搓上勁，然后把兩頭捏緊。

7.第三根和那兩根方向一致，一上一下，這一根勁要比前一兩根多一些，然后把三根面條的兩端捏緊。

8.三根一起按剛才的方向，一上一下上勁后，兩頭捏起來，自己拍照，實在沒有手。

9.都做好了，蓋油布烤箱50度預熱二發。

10.油溫160度，小火炸至金黃。

11.奶香四溢，軟軟的好吃。

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！